Babeczki i muffiny

Babeczki kakaowo kokosowe

Oto dowód na to, że najlepsze rzeczy powstają spontanicznie i bez planu ;) Miałam wielką ochotę na coś słodkiego a w domu resztki produktów. Postanowiłam poeksperymentowac ale bałam czy babeczki udadzą się gdy zastąpię maślankę mleczkiem kokosowym. Po moich babeczkach z bananem są to najlepsze muffinki jakie jadłam i żałuję, że zrobiłam je z tak małej porcji ;)

Babeczki kakaowo kokosowe

Na 10 babeczek:

  • 110 g mąki pszennej
  • 40 g mąki krupczatki
  • 60 g cukru
  • 3 łyżki kakao
  • łyżeczka sody
  • 180 g gęstego mleczka kokosowego
  • 100 ml oleju
  • jajko

Kuleczki kokosowe:

  • 40 g wiórków kokosowych
  • 2 łyżki mleka w proszku (nie granulowanego)
  • łyżka masła

 

Wiórki kokosowe mieszamy z mlekiem w proszku.

Do mieszanki dodajemy łyżkę masła i zagniatamy.

Tworzymy 10 kuleczek.

Babeczki kakaowo kokosowe

W jednej misce mieszamy płynne składniki na babeczki a w drugiej suche.

Łączymy je se sobą.

Do papilotek nakładamy po łyżce ciasta i na środku układamy po jednej kokosowej kuleczce.

Przykrywamy je jeszcze jedną łyżką ciasta.

Muffinki pieczemy około 20 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni.

Smacznego :)

Babeczki kakaowo kokosowe

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

8 komentarzy

  • Skomentuj russkaya 24/05/2012 at 04:09

    Fajowe! Lubię takie niespodzianki w środku :)

  • Skomentuj dyrdymalki 24/05/2012 at 06:46

    super pomysł !

  • Skomentuj kuchennefascynacje 24/05/2012 at 07:06

    Fajny pomysł,świetne połączenie.

  • Skomentuj amaranthrose 24/05/2012 at 08:18

    Zapisuje przepis.
    Koniecznie muszę wypróbować:)

  • Skomentuj ervisha 27/05/2012 at 09:39

    Coś wspaniałego. Jak myślisz można to zrobić w formie jednej wielkiej babki np. w prodiżu ?

  • Skomentuj mientablog 27/05/2012 at 10:51

    ervisha, warto spróbować :) piekłam kiedyś ciasto w dużej formie z podobnego przepisu i wyszło ok :)

  • Skomentuj gosik2.0 13/06/2012 at 11:07

    Babeczki wyglądają rewelacyjnie. Czy nie trzeba posłodzić nadzienia? Pozdrawiam.

  • Skomentuj mientablog 13/06/2012 at 11:13

    gosik2.0 dzięki :) moim zdaniem nie trzeba dosładzać :)

  • Komentuj