Babeczki i muffiny

Babeczki z kokosową śmietanką i truskawkami

Dawno nie piekłam babeczek więc trzeba było to szybko zmienić :) Niezawodne kakaowe tym razem w wersji ze zdrowszą bitą śmietaną czyli ubitym mleczkiem kokosowym oraz z truskawkami. Niebo w gębie!

babeczki z truskawkami i smietanka kokosowa 1

10 szt:

  •     120 g mąki pszennej
  •     60 g mąki krupczatki
  •     70 g cukru
  •     kopiasta łyżka ciemnego kakao (użyłam surowego ale może być zwykłe)
  •     łyżeczka sody
  •     190 g jogurtu naturalnego
  •     pół szklanki oleju
  •     jajko
  • puszka schłodzonego mleczka kokosowego
  • łyżka cukru pudru
  • 5-6 dużych truskawek

babeczki z truskawkami i smietanka kokosowa 2

babeczki z truskawkami i smietanka kokosowa 3

W jednej misce mieszamy składniki płynne a w drugiej suche. Łączymy je ze sobą.

Do papilotek nakładamy ciasto (do 3/4 wysokości foremki).

Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach ( do suchego patyczka).

Odstawiamy do ostudzenia.

Schłodzone mleczko kokosowe chwilę miksujemy aby nie było grudek.

Dodajemy cukier puder i miksujemy 5 minut na największych obrotach.

Dodajemy pokrojone truskawki i delikatnie mieszamy.

Ozdabiamy babeczki.

Smacznego:)

babeczki z truskawkami i smietanka kokosowa 4

babeczki z truskawkami i smietanka kokosowa 5

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

5 komentarzy

  • Skomentuj Andrzej 21/04/2015 at 21:01

    Fajna jesteś Mienta :)

  • Skomentuj Salmonella 26/04/2015 at 20:35

    Miento, czy ja sobie coś konfabuluję, czy podzieliłaś się kiedyś przepisem, w którym był rabarbar i marcepan?

  • Skomentuj Salmonella 27/04/2015 at 19:01

    Ogromniaste dzięki!!!

  • Komentuj