Ciasta i torty

Babka cytrynowa z matcha

Pachnąca, cytrynowa, tradycyjna babka wielkanocna, urozmaicona aromatyczną herbatą matcha.

Co prawda w tym roku wszystkie wypieki świąteczne miały być bez glutenu, ale w ostatniej chwili przypomniałam sobie o babce za którą wszyscy przepadają. Urozmaiciłam ją nieco herbatą matcha i efekt bardzo mnie zadowolił. Połączenie ciasta cytrynowego z herbacianym to strzał w dzisiątkę. Im lepszej jakości herbaty matcha użyjecie, tym ładniejszy kolor ciasta uzyskacie. Moje niestety wyszło nieco mdłe, ale w smaku rewelacja :)

Babka cytrynowa z matcha 1

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 140 g cukru trzcinowego
  • kopiasta łyżka herbaty matcha
  • 4 jajka
  • sok z połowy dużej cytryny
  • łyżka startej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Babka cytrynowa z matcha 2

Masło ucieramy z cukrem, żółtkami, sokiem i skórką z cytryny.

Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszamy.

Dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy z masą.

Do jednej dodajemy herbatę i delikatnie mieszamy.

Obie masy przekładamy do natłuszczonej formy (najpierw jasną) i pieczemy około 35 minut (do suchego patyczka), w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Smacznego :)

Babka cytrynowa z matcha 3

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj