Makarony, Warzywa

Bazyliowy makaron z cukinią w pikantnym sosie

Czy może być coś lepszego od aromatycznego domowego makaronu podanego z pyszną cukinią i lekkim ale wyrazistym sosem?:)

Makaron:

  • 200 g mąki
  • jajko
  • łyżeczka oliwy
  • pół łyżeczki soli
  • łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem
  • pół łyżeczki kurkumy
  • 5 łyżek ciepłej wody
  • ok. 20 małych listków bazylii

Cukinia w pikantnym sosie:

  • pół żółtej cukinii
  • pół papryczki chili
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 3 łyżki śmietany 12 %
  • 40 g pikantnej gorgonzoli
  • szczypta pieprzu
  • kilka pomidorków koktajlowych

 

Na początek przygotowujemy makaron.

Mąkę przesiewany.

Mieszamy ją z przyprawami.

Dodajemy do niej jajko, wodę i oliwę.

Całość zagniatamy na gładkie ciasto.

Dzielimy je na 2 części.

Podsypujemy mąką i każdą rozwałkowujemy bardzo cienko.

Na jednym kawałku ciasta układamy listki bazylii po czym przykrywamy je drugim kawałkiem ciasta.

Bazyliowy makaron z cukinią w pikantnym sosie

Ponownie rozwałkowujemy bardzo cienko.

Za pomocą radełka kroimy długi makaron o szerkości ok 1 cm.

Odstawiamy do wyschnięcia.

Bazyliowy makaron z cukinią w pikantnym sosie

Gdy ciasto wyschnie, zagotowujemy wodę na makaron.

Dodajemy do niej łyżeczkę oliwy i szczyptę soli i wrzucamy makaron.

Delikatnie mieszamy, gotujemy około 5 minut.

Umytą cukinię przekrajamy na 4 części, wykrawamy nasiona i resztę kroimy na cieniutkie plasterki.

Papryczkę chili drobno siekamy.

Podsmażamy ją na łyżce oliwy po czym dodajemy plasterki cukini i podsmażamy aż zmięknie.

 

Bazyliowy makaron z cukinią w pikantnym sosie

Następnie dodajemy do niej śmietanę i gorgonzolę oraz przekrojone pomidorki.

Mieszamy aż ser się rozpuści.

Pieprzymy do smaku.

Podajemy z ugotowanym makaronem.

Smacznego :)

A zabieganym proponuję przyrządzenie cukinii w sosie do kupnego makaronu ;) Z kolorowym tagliatelle również smakuje wyśmienicie :)

Bazyliowy makaron z cukinią w pikantnym sosie

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

6 komentarzy

  • Skomentuj Gość: whiness, 95-91-78-238-dynip.superkabel.de 19/09/2012 at 05:14

    Łał – nigdy nie robiłam domowego makaronu. :) Przypuszczam, że smakuje lepiej niż kupny, choćby dlatego, że robiony samemu.

  • Skomentuj mientablog 19/09/2012 at 06:46

    whiness, polecam wypróbować :) to nic trudnego a smakuje świetnie. trzeba mieć tylko trochę siły, żeby porządnie rozwałkować ciasto które jest dosyć twarde ale ja zawsze zatrudniam do tego męża ;) na blogu znajdziesz więcej przepisów na domowy makaron, polecam :)

  • Skomentuj bebak21 19/09/2012 at 07:06

    Mniam, uwielbiam domowy makaron. W wersji z bazylią musi być pyszny!

  • Skomentuj majanaboxing 19/09/2012 at 13:00

    Smakowicie! Nigdy nie robiłam sama makaronu. To musi być ciekawe doswiadczenie.:)
    Pozdrawiam.

  • Skomentuj mientablog 19/09/2012 at 13:29

    bebak21, był naprawdę smaczny, polecam :)

    majanaboxing, ja uwielbiam domowy makaron może przez to, że Babcia bardzo często go robiła sama i na wspomnienie tamtego smaku cieknie mi ślinka ;)

  • Skomentuj Gość: Kasia, 89-73-195-121.dynamic.chello.pl 19/09/2012 at 14:00

    taki makaron musi być niesamowicie aromatyczny!

  • Komentuj