Bezglutenowe, Desery

Beza z owocami i czekoladą

Pyszny deser z letnimi owocami i gorzką czekoladą polubi każdy miłośnik słodkości. Chociaż ja za bezami nie przepadałam to od zeszłego roku bardzo przypadły mi do gustu. Świetnie komponują się z lekkim twarożkiem i domową konfiturą. To taka mini Pavlova rozłożona na części pierwsze ;) Polecam!

Przepis bierze udział w konkursie Kulinarne dzieła sztuki —>KLIK

Beza z owocami i czekoladą 1

Na 6 porcji:

  • 1 białko
  • 50 g drobnego cukru ( nie cukru pudru)
  • szczypta soli

 

  • 6 łyżek mielonego twarożku
  • 6 kostek gorzkiej czekolady
  • 6 łyżek konfitury z moreli i jabłek (lub innej)

 

  • maliny, jagody, borówki

 

  • jadalny złoty brokat
  • glassa balsamiczna

Beza z owocami i czekoladą 2

Beza z owocami i czekoladą 3

Piekarnik nagrzewamy do 120 stopni.

Białko ubijamy ze szczyptą soli.

Gdy będzie już prawie sztywne zwiększamy obroty miksera na maxa i powoli dosypujemy po łyżce cukru.

Ubijamy do momentu aż cukier się rozpuści a masa stanie się gęstą, klejąca i błyszcząca.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ubite z cukrem białko tworząc 6 krążków o średnicy mniej więcej 4-5 cm.

Wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut po czym zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy jeszcze 40 minut.

W tym czasie roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej.

Na papierze do pieczenia nakładamy po łyżeczce i za pomocą szpatułki rozsmarowujemy ją tworząc płaskie pasy (12 sztuk). Przekładamy do lodówki.

Bezy studzimy w wyłączonym piekarniku.

Na każdy z 6 talerzy nakładamy łyżkę konfitury i rozsmarowujemy ją za pomocą silikonowego pędzelka.

Układamy na niej kolejno bezę, łyżkę twarożku i owoce.

Bezy posypujemy złotym brokatem a puste miejsce na talerzu ozdabiamy glassą balsamiczną.

Twarożek ozdabiamy czekoladą.

Smacznego :)

Beza z owocami i czekoladą 4

Beza z owocami i czekoladą 5

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj