Bezglutenowe, Ciasta i torty, Dietetyczne

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z kremem czekoladowo-kokosowym

To zdecydowanie najlepsze bezglutenowe ciasto jakie robiłam i jadłam!

Marchewkowe ciasto przełożone naturalnym serkiem a wszystko polane obłędnie smakującym kremem czekoladowo-kokosowym. Poza użyciem gorzkiej czekolady nie dodawałam do ciasta ani grama cukru. Nawet na diecie możecie sobie pozwolić na kawałek tego pysznego deseru :)

ciasto marchewkowe z kremem kokosowym 1

  • szklanka mąki gryczanej
  • 1/3 szklanki mielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0/5 łyżeczki sody
  • łyżeczka cynamonu
  • 3 jajka
  • 2-3 łyżki miodu
  • dojrzały banan
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 1,5 szklanki startej marchewki
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • skórka starta z całej pomarańczy
  • 6 łyżek naturalnego serka twarogowego
  • puszka schłodzonego mleczka kokosowego
  • 100 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • łyżka masła

ciasto marchewkowe z kremem kokosowym 2

ciasto marchewkowe z kremem kokosowym 3

Jajka ucieramy z miodem i pokrojonym bananem na puszystą masę.

Stopniowo dolewamy olej i jogurt  dalej miksując.

Dodajemy wymieszane suche składniki a na koniec startą marchewkę i skórkę z pomarańczy.

Miksujemy aż składniki się połączą.

Przelewamy do formy (silikonowej lub zwykłej wyłożonej papierem do pieczenia- średnica 18 cm).

Pieczemy ok. 40 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni.

Upieczone odstawiamy do przestudzenia po czym przekrawamy na 3 krążki.

Przekładamy je naturalnym, niesłodzonym serkiem i przygotowujemy krem.

Schłodzone mleczko kokosowe chwilę miksujemy aby nie było grudek.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej wraz z masłem.

Roztopioną powoli dodajemy do mleczka i miksujemy 5 minut na największych obrotach.

Kremem polewamy ciasto i całość wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Smacznego :)

ciasto marchewkowe z kremem kokosowym 4

ciasto marchewkowe z kremem kokosowym 5

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Milu 23/01/2015 at 18:02

    Wygląda bajecznie :)

    • Skomentuj Mienta 23/01/2015 at 21:29

      dziękuję :)

    Komentuj