Bezglutenowe, Desery

Bezowe torciki jabłkowo-gruszkowe

Nie będę się zbyt wiele rozpisywać. To była zdecydowanie najlepsza beza jaką kiedykolwiek jadłam! Idealnie chrupiąca z wierzchu i ciągnąca w środku.  Podałam ją w formie mini torcików wypełnionych pysznym kremem jabłkowo-gruszkowym na bazie serka i śmietanki. Dodatkiem do torcików były karmelizowane w miodzie z migdałami plasterki jabłka i gruszki. Ahh co za rozkosz, musicie wypróbować :)

Bezowe torciki jabłkowo-gruszkowe 1

Na 3 torciki:

  • 2 białka z niewielkich jajek
  • 100 g drobnego cukru ( nie cukru pudru)
  • szczypta soli
  • 3 kopiaste łyżki serka Almette Fruit z gruszką i jabłkiem
  • 100 ml schłodzonej śmietanki 30%
  • 2 łyżki miodu gryczanego
  • łyżka miodu pitnego
  • łyżka pokrojonych drobno migdałów
  • jabłko
  • gruszka

Bezowe torciki jabłkowo-gruszkowe 2

Piekarnik nagrzewamy do 120 stopni.

Białka ubijamy ze szczyptą soli.

Gdy będą już prawie sztywne zwiększamy obroty miksera na maxa i powoli dosypujemy po łyżce cukru.

Ubijamy do momentu aż cukier się rozpuści a masa stanie się gęstą, klejąca i błyszcząca.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ubite z cukrem białka tworząc 6 krążków o średnicy mniej więcej 6-7 cm.

3 z nich powinny być w miarę płaskie a 3 wyższe.

Wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut po czym zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy jeszcze 40 minut.

Bezy studzimy w wyłączonym piekarniku.

Gy wystygną przygotowujemy masę.

Śmietankę ubijamy na sztywno.

Dodajemy do niej serek owocowy i delikatnie mieszamy.

Masą przekładamy nasze bezy.

Jabłko i gruszkę obieramy i kroimy w plasterki.

Na patelni rozpuszczamy miód, dodajemy miód pitny oraz orzechy po czym podsmażamy plasterki owoców.

Robimy to około minutę aby nieco zmiękły ale się nie rozpadły.

Przekładamy je na talerzyki z torcikami a pozostałym miodem z orzechami polewamy bezy.

Smacznego :)

Bezowe torciki jabłkowo-gruszkowe 3

Bezowe torciki jabłkowo-gruszkowe 4



Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

1 komentarz

  • Skomentuj gin 29/08/2014 at 16:33

    Mmm, piękne są, jestem pewna, że smakowały bajecznie :)

  • Komentuj