Idealny deser na jesienny chłodny dzień? Ciepłe pachnące bułeczki drożdżowe, polane ciągnącym się karmelem z chrupiącymi orzechami :) Od razu robi się cieplej i przyjemniej. Do pełni szczęścia brakuje tylko osób, z którymi możemy się podzielić tymi słodkościami :)
drożdżówki:
- 250 g mąki pszennej
- łyżka Cukru Trzcinowego Dry Demerara Diamant
- 20 g świeżych drożdży
- 0/5 szklanki maślanki
- 1/4 szklanki oleju
- jajko
karmel:
- 100 g Cukru Trzcinowego Dry Demerara Diamant
- łyżka masła
- 200 g śmietanki 30%
- łyżka cynamonu
- garść nerkowców
- garść prażonych orzeszków ziemnych
Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.
Maślankę roztrzepujemy z jajkiem oraz olejem rzepakowym.
Mąkę pszenną przesiewamy.
Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.
Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 części.
Formujemy bułeczki, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy jeszcze na ok. 10 minut.
Pieczemy do zrumienienia około 20 minut w 180 stopniach.
W tym czasie przygotowujemy karmel.
Na gładkiej, nieprzywieralnej patelni równomiernie rozkładamy cukier.
Na średnim ogniu, czekamy aż sie rozpuści (nie mieszamy).
Dodajemy masło i energicznie mieszamy silikonową trzepaczką.
Stopniowo dolewamy śmietankę, cały czas mieszając.
Gotujemy 2-3 minut aż zgęstnieje.
Odstawiamy do lekkiego ostudzenia, po czym dodajemy cynamon i orzechy.
Upieczone bułeczki polewamy gotowym karmelem z orzechami.
Smacznego :)
#cukiertrzcinowy #syroptrzcinowy #diamant
2 komentarze
Wyglądają obłędnie! Nie dość, że uwielbiam ciasto drożdżowe to jeszcze fantastycznie trafiłaś w mój smak z karmelem :)
Bardzo się cieszę :)