Desery, Drożdżówki

Bułeczki drożdżowe z karmelem i orzechami

Idealny deser na jesienny chłodny dzień? Ciepłe pachnące bułeczki drożdżowe, polane ciągnącym się karmelem z chrupiącymi orzechami :) Od razu robi się cieplej i przyjemniej. Do pełni szczęścia brakuje tylko osób, z którymi możemy się podzielić tymi słodkościami :)

drożdżówki:

  • 250 g mąki pszennej
  • łyżka Cukru Trzcinowego Dry Demerara Diamant
  • 20 g świeżych drożdży
  • 0/5 szklanki maślanki
  • 1/4 szklanki oleju
  • jajko

karmel:

  • 100 g Cukru Trzcinowego Dry Demerara Diamant
  • łyżka masła
  • 200 g śmietanki 30%
  • łyżka cynamonu
  • garść nerkowców
  • garść prażonych orzeszków ziemnych

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.

Maślankę roztrzepujemy z jajkiem oraz olejem rzepakowym.

Mąkę pszenną przesiewamy.

Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 części.

Formujemy bułeczki, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy jeszcze na ok. 10 minut.

Pieczemy do zrumienienia około 20 minut w 180 stopniach.

W tym czasie przygotowujemy karmel.

Na gładkiej, nieprzywieralnej patelni równomiernie rozkładamy cukier.

Na średnim ogniu, czekamy aż sie rozpuści (nie mieszamy).

Dodajemy masło i energicznie mieszamy silikonową trzepaczką.

Stopniowo dolewamy śmietankę, cały czas mieszając.

Gotujemy 2-3 minut aż zgęstnieje.

Odstawiamy do lekkiego ostudzenia, po czym dodajemy cynamon i orzechy.

Upieczone bułeczki polewamy gotowym karmelem z orzechami.

Smacznego :)

 #cukiertrzcinowy #syroptrzcinowy #diamant

Złocista Kuchnia Diamant

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Paulina Garnicka 16/11/2017 at 10:16

    Wyglądają obłędnie! Nie dość, że uwielbiam ciasto drożdżowe to jeszcze fantastycznie trafiłaś w mój smak z karmelem :)

    • Skomentuj Mienta 16/11/2017 at 18:15

      Bardzo się cieszę :)

    Komentuj