Grillowane, Mięso, Różne, Warzywa

Burrito z chorizo i mango

Pyszne burrito z dodatkiem mojego ulubionego pikantnego chorizo. Do tradycyjnych składników takich jak fasola czy papryka dodałam również mango i to był strzał w dziesiątkę bo jego słodki smak fajnie komponował się z całością :)

burrito z chorizo i mango

  • 6 placków tortilli (użyłam szpinakowych)
  • ok. 80 g pikantnego chorizo
  • niewielka młoda cebulka
  • 0/5 zielonej papryki
  • 0/5 żółtej papryki
  • puszka fasoli kidney w pikantnym sosie pomidorowym
  • 3 łyżki kukurydzy
  • 0/5 mango
  • szczypta pieprzu
  • 1/4 łyżeczki cayenne
  • 1/4 łyżeczki kminu
  • 1/4 łyżeczki ziaren kolendry
  • 6 łyżeczek startego cheddara

guacamole:

  • avocado
  • łyżeczka pasty chili
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki soku z cytryny
  • pół łyżeczki zielonego tabasco
  • kwaśna śmietana

Cebulę drobno siekamy.

Chorizo kroimy na małe kawałki i wraz z cebulką podsmażamy na patelni (kiełbasa puści tłuszcz więc nie dodajemy innego).
Następnie dodajemy pokrojone w kosteczkę obie papryki, kukurydzę, fasolę wraz z sosem oraz pokrojone mango.

Całość doprawiamy przyprawami które wcześniej ucieramy w moździerzu.

Chwilę mieszamy aż smaki się połączą po czym nakładamy farsz na tortille.

Każdą posypujemy serem.

Składamy je i opiekamy w grillu elektrycznym około 5 minut.

W tym czasie składniki na guacamole miksujemy.

Gotowe danie podajemy z guacamole, kwaśną śmietana i cytryną.

Smacznego :)

DSC_0453

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj