Makarony

Cannelloni z cukinii

Danie mogłoby nazywać się „cannelloni na opak” ponieważ makaron znajduje się w nadzieniu. Uwielbiam takie modyfikacje :)

Bardzo proste w wykonaniu a na talerzu prezentuje się efektownie. Do tego mimo prostych składników świetnie smakuje, polecam :)

  • 1 średnia cukinia lub 2 małe
  • 200 g makaronu kolanka ozdobne nr 33 Lubella
  • 2 duże soczyste pomidory lub puszka krojonych pomidorów
  • mała cebula cukrowa
  • pół pęczka szczypiorku
  • 140 g sera feta
  • 120 ml przecieru pomidorowego z kartonika
  • łyżka masła
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta pieprzu kolorowego
  • szczypta soli prowansalskiej

sos do zapiekania:

  • 50 g pikantnego sera żółtego
  • 6 łyżek śmietany 12 %
  • 2 łyżki mleka
  • kilka listków bazylii
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

sos do polewania:

  • 150 ml przecieru pomidorowego
  • 1/4 łyżeczki cayenne
  • 0,5 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

Makaron gotujemy przez 4 minuty w osolonej wodzie.

Na maśle podsmażamy drobno posiekaną cebulkę. Gdy lekko się zrumieni, dodajemy pokrojone w kosteczkę pomidory i szczypiorek.

Łączymy z przecierem pomidorowym i podsmażamy 5 minut.

Dodajemy makaron oraz pokrojony w kostkę ser feta.

Mieszamy aż wszystko ładnie się połączy.

Cukinie myjemy i tniemy na cienkie plasterki.

Naczynie do zapiekania smarujemy masłem.

Jeśli używamy większej cukinii to na pojedynczych plasterkach układamy po łyżce nadzienia, jeśli mniejszą to na dwóch lekko nachodzących na siebie plasterkach.

Zwijamy w rulonik i układamy w naczyniu żaroodpornym.

Postępujemy w ten sposób do wyczerpania składników.

W garnuszku podgrzewamy śmietanę z mlekiem i dodajemy starty ser żółty.

Doprawiamy solą, pieprzem i porwanymi listkami bazylii i mieszamy aż ser się rozpuści.

Sosem zalewamy ruloniki z cukinii.

Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.

W tym czasie przecier pomidorowy przyprawiamy i podgrzewamy.

Gotowe cannelloni polewamy pomidorowym sosem.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w konkursie „Makaronowe Inspiracje Lubelli”.

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj