Ciasta i torty

Cherry pie | Tarta z twarożkiem i wiśniami

Na Walentynki, na weekend, z okazji i bez okazji. Każda chwila będzie dobra na upieczenie kruchej tarty z twarożkiem i wiśniami :)

ciasto:

  • 300 g mąki
  • 40 g cukru pudru trzcinowego
  • 200 g masła
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka śmietany 12%

nadzienie serowe:

  • 200 g naturalnego kremowego twarożku
  • żółtko
  • łyżka cukru trzcinowego z prawdziwą wanilią

nadzienie wiśniowe:

  • 450 g mrożonych wiśni bez pestek
  • 3 łyżki cukru trzcinowgo
  • kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

dodatkowo:

  • 3 łyżki migdałów w płatkach
  • białko do posmarowania

Wiśnie przekładamy do garnuszka, zasypujemy cukrem oraz mąką ziemniaczaną i dusimy około 6-7 minut, aż sok zgęstnieje.

Odstawiamy do ostudzenia.

Twarożek ucieramy z cukrem i żółtkiem i odstawiamy.

Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem.

Siekamy z masłem po czym dodajemy żółtka i śmietanę.

Zagniatamy na gładkie ciasto, dzielimy na 2 części (40 i 60%) i odstawiamy do lodówki na 15-20 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Wiekszą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nią formę (natłuszczoną i podsypaną kaszą manną lub kukurydzianą) o średnicy ok. 26 cm.

Nakłuwamy widelcem i posypujemy migdałami.

Na wierzch wykładamy twarożek oraz wiśnie.

Drugi kawałek ciasta rozwałkowujemy i wycinamy w nim serduszka, bądź inne otworki.

Przykrywamy nim wiśnie, zlepiając rogi ciasta.

Powstałe z wycinania ciasteczka, możemy ułożyć na brzegach.

Całość smarujemy białkiem i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.

Upieczone odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego :)

 

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Salmonella 13/02/2018 at 20:07

    Słodki pomysł z tymi wycinanymi serduszkami :-) Cudeńko!

    • Skomentuj Mienta 14/02/2018 at 19:25

      Dziękuję :)

    Komentuj