Na Walentynki, na weekend, z okazji i bez okazji. Każda chwila będzie dobra na upieczenie kruchej tarty z twarożkiem i wiśniami :)
ciasto:
- 300 g mąki
- 40 g cukru pudru trzcinowego
- 200 g masła
- 2 żółtka
- 1 łyżka śmietany 12%
nadzienie serowe:
- 200 g naturalnego kremowego twarożku
- żółtko
- łyżka cukru trzcinowego z prawdziwą wanilią
nadzienie wiśniowe:
- 450 g mrożonych wiśni bez pestek
- 3 łyżki cukru trzcinowgo
- kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
dodatkowo:
- 3 łyżki migdałów w płatkach
- białko do posmarowania
Wiśnie przekładamy do garnuszka, zasypujemy cukrem oraz mąką ziemniaczaną i dusimy około 6-7 minut, aż sok zgęstnieje.
Odstawiamy do ostudzenia.
Twarożek ucieramy z cukrem i żółtkiem i odstawiamy.
Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem.
Siekamy z masłem po czym dodajemy żółtka i śmietanę.
Zagniatamy na gładkie ciasto, dzielimy na 2 części (40 i 60%) i odstawiamy do lodówki na 15-20 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Wiekszą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nią formę (natłuszczoną i podsypaną kaszą manną lub kukurydzianą) o średnicy ok. 26 cm.
Nakłuwamy widelcem i posypujemy migdałami.
Na wierzch wykładamy twarożek oraz wiśnie.
Drugi kawałek ciasta rozwałkowujemy i wycinamy w nim serduszka, bądź inne otworki.
Przykrywamy nim wiśnie, zlepiając rogi ciasta.
Powstałe z wycinania ciasteczka, możemy ułożyć na brzegach.
Całość smarujemy białkiem i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.
Upieczone odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Smacznego :)
6 komentarzy
Słodki pomysł z tymi wycinanymi serduszkami :-) Cudeńko!
Dziękuję :)
Czym to wycinałaś? Gdzie można kupić takie sprzęty ? :)
Żadne tam sprzęty ;) Zwykłe metalowe foremki do ciasteczek, które zresztą widoczne są na zdjęciach :) Kupione stacjonarnie u mnie w mieście. Takimi samymi wycianam też wzorki w naleśnikach :) https://mientablog.com/nalesniki-truskawkowo-buraczane-twarozkiem-pomaranczowym/
pięknie się prezentuje :)
Dziękuję :)