Ciasta i torty

Ciasto bananowe

Zapraszam Was na pierwszy przepis w 2015 roku :) Zaczynamy na słodko!

Kakaowe ciasto przykryte delikatną masą śmietankową z bananami, do tego pyszna polewa. Ktoś się skusi?:)

Ciasto bananowe 1

ciasto:

  • 300 g mąki tortowej
  • 240 g cukru pudru
  • 10 łyżek oleju
  • 10 łyżek zimnej wody
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 3 łyżki kakao

do nasączenia:

  • 100 ml mocnej kawy

masa:

  • 500 ml schłodzonej śmietanki 30%
  • 250 g mascarpone
  • łyżka cukru pudru
  • łyżka konfitury pomarańczowej
  • 3 banany
  • 2 łyżki soku z cytryny

polewa:

  • 120 g masła
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki kakao
  • łyżka cukru pudru

Ciasto bananowe 2

Na początek przygotowujemy ciasto.

Żółtka ucieramy z cukrem i do tego na przemian dodajemy po łyżce oleju, wody i mąki wymieszanej z kakao, proszkiem i sodą. Czynność powtarzamy do wyczerpania tych składników.

Następnie ubijamy białka jajek i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy.

Masę przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy ( (użyłam 22 x 33 cm) i pieczemy około 35 minut( oczywiście wszystko zależy od piekarnika ale pieczemy do „suchego patyczka”) w 180 stopniach.

Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia po czym nasączamy kawą.

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno (pod koniec ubijania dodajemy cukier puder).

Dodajemy mascarpone i konfiturę i miksujemy na najmniejszych obrotach do połączenia.

Banany kroimy w plasterki i zalewamy sokiem z cytryny.

Dodajemy je do masy i delikatnie mieszamy.

Masą pokrywamy ciasto i całość schładzamy co najmniej 2 godziny.

Przygotowujemy polewę.

Masło roztapiamy w garnuszku.

Dodajemy cukier puder, mleko i kakao.

Dokładnie mieszamy nie doprowadzając do zagotowania.

Gdyby polewa się zważyła dodajemy trochę zimnego mleka i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

Odstawiamy do przestudzania po czym polewamy ciasto.

Smacznego :)

Ciasto bananowe 3

Ciasto bananowe 4

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

10 komentarzy

  • Skomentuj salmonella 05/01/2015 at 17:56

    Miento, czy robiłaś kiedyś ciasto (chleb?) bananowe, w którym banan nie jest sładnikiem masy, a właśnie ciasta? Jadłam taki wypiek w Chinach i zakochałam się w tym czymś. Próbowałaś?

  • Skomentuj Majana 05/01/2015 at 18:10

    Ależ ono jest piękne! Pyszne na pewno.
    Wszystkiego co najlepsze w Nowym Roku !:)

    • Skomentuj Mienta 05/01/2015 at 19:33

      Dziękuję Majanko! Wzajemnie, wszystkiego najlepszego w Nowym Roku )

  • Skomentuj salmonella 06/01/2015 at 09:45

    Dzięki. Ten przepis wydaje się tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet blondynka o IQ stonki ziemniaczanej. A efekt? Ha! – już poczułam ten smak ustami wyobraźni :-)))))

  • Skomentuj Maciej 06/01/2015 at 16:45

    Przepięknie wygląda to ciasto ale smak ma pewnie jeszcze lepszy :)

    • Skomentuj Mienta 06/01/2015 at 17:22

      dziękuję :) jest naprawdę bardzo smaczne, polecam!

  • Skomentuj Kasia P. 09/01/2015 at 10:42

    Czy pieczemy w 180C, czy w niższej temperaturze? Bo tego nie podałaś ;)

    • Skomentuj Mienta 09/01/2015 at 11:59

      Dokładnie tak, już dopisałam :) Dzięki!

    Komentuj