Uwielbiam domowe drożdżówki, ale ciasta drożdżowe już trochę mniej. W końcu znalazłam przepis na ciasto, które jest świeże przez 3 dni i smakuje świetnie. Przepis pochodzi z Thermomixa, ale zmniejszyłam ilość cukru i zamieniłam go na trzcinowy. Myślę, że przygotowane bez tego sprzętu wyjdzie równie pyszne, polecam :)
kruszonka:
- 70 g mąki pszennej
- 50 g cukru trzcinowego
- 50 g masła
ciasto:
- 220 g mleka
- 40 g drożdży
- 80 g cukru trzcinowego
- łyżka cukru trzcinowego z prawdziwą wanilią
- 500 g mąki
- 80 g miękkiego masła
- jajko
- żółtko
- szczypta soli
dodatkowo:
- 3 łyżki konfotury z moreli
- szklanka jagód
Składniki na kruszonkę miksujemy i przekładamy do lodówki (w Thermomixie 10s/obr.6).
Mleko podgrzewamy z drożdżami i cukrem (2min 30s/37’C/obr1).
Dodajemy mąkę, masło, jajko, żółtko i sól.
Porządnie wyrabiamy na gładkie ciasto(2 min/opcja wyrabiania).
Przekładamy je do dużej miski, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości.
Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni.
Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (użyłam formy o wymiarach 33x22cm).
Smarujemy je konfiturą i posypujemy jagodami.
Kruszonke zagniatamy, aby powstały większe grudki i posypujemy nią ciasto.
Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach, po czym zwiększamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez 20 minut.
Smacznego :)
Brak komentarzy