Ciasta i torty, Testowanie

Ciasto pomarańczowo-orzechowe

Uwielbiam na niedzielę przygotowywać coś wyjątkowego. To ciasto właśnie do takich należy. Chociaż jest może trochę pracochłonne to uwierzcie, warto je przygotować. Delikatny kakaowy biszkopt, dwie różne, świetnie współgrające ze sobą masy a do tego pyszna polewa. Po prostu niebo w gębie!

 

Samo ciasto to jednak za mało. Koniecznie musimy podać je z czymś równie pysznym do picia. Mnie właśnie napój zainspirował do jego wykonania. A wszystko za sprawą portalu POLSKA gotuje :) Dzięki ich uprzejmości dostałam do przetestowania najnowszy model ekspresu do kawy Tassimo T55 wraz z ogromną ilością kaw, napojów oraz herbat. 

W związku z moim testowaniem zapraszam Was na serię „Moje wypieki z Tassimo” :) Przygotuję cztery różne ciasta, a każde z nich będzie przypisane konkretnej kawie czy też napojowi które możemy przyrządzić w ekspresie:)

 


Do tego ciasta szczerze polecam Czekoladę Milka. Był to pierwszy napój który przetestowałam w Tassimo T55. Domyślałam się, że do czekolady świetnie będzie pasował wypiek z pomarańczami i orzechami ale nie spodziewałam się, że całość będzie tak wyśmienita :D Zapraszam do degustacji :) A ekspres z całego serca polecam. Z tak prostą obsługą jeszcze się nie spotkałam. Przy użyciu tylko jednego przycisku to inteligentne urządzenie przyrządzi Wam przepyszną i aromatyczną kawkę :)

Ciasto:

  • 32 dag mąki tortowej
  • 32 dag cukru pudru
  • 10 łyżek oleju
  • 10 łyżek zimnej wody
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 2 łyżki kakao

Masa pomarańczowa:

  • 300 ml śmietanki 30 %
  • 125 g serka mascarpone
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 śmietanfix
  • 2 łyżki cukru pudru
  • starta skórka z pomarańczy
  • 30 ml soku z pomarańczy
  • 40 g pomarańczowej skórki kandyzowanej

Masa orzechowa:

  • budyń śmietankowy
  • 400 ml mleka
  • 125 g serka mascarpone
  • 150 g orzechów włoskich
  • 100 g masła

Polewa:

  • pół margaryny
  • 4 łyżki mleka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki mleka w proszku (nie granulowane)
  • 2 łyżki kakao
  • 60 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Na początek przygotowujemy ciasto.

Żółtka ucieramy z cukrem i do tego na przemian dodajemy po łyżce oleju, wody i mąki wymieszanej z kakao, proszkiem i sodą. Czynność powtarzamy do wyczerpania tych składników.

Następnie ubijamy białka jajek i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy.

Masę przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy ( (użyłam 22 x 33 cm) i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach ( oczywiście wszystko zależy od piekarnika ale pieczemy do „suchego patyczka”).

Przygotowujemy masę pomarańczową.

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanfixem i cukrem pudrem.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.

Następnie miksujemy serek mascarpone z roztopioną czekoladą, sokiem i skórką pomarańczy.

Mieszankę przekładamy do ubitej śmietanki.

Dodajemy kandyzowną skórkę i dokładnie ale delikatnie mieszamy.

Przygotowujemy masę orzechową.

Robimy budyń w 0,4 l mleka. Jeśli jest bez cukru to dodajemy tyle ile napisane jest na opakowaniu.

Budyń odstawiamy do ostudzenia.

Wystudzony miksujemy z masłem, serkiem mascarpone oraz z drobno zmielonymi orzechami.

Wystudzone ciasto przekrajamy na 3 równe częsci.

Na dolnej rozsmarowujemy masę orzechową.

Przykrywamy kolejną częścią i nakładamy na nią masę pomarańczową.

Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Po tym czasie przygotowujemy polewę.

W garnuszku rozpuszczamy pół kostki margaryny i dodajemy do niej 4 łyżki mleka, 4 łyżki cukru pudru i 2 łyżki kakao.

Dokładnie mieszamy doprowadzając do rozpuszczenia wszystkich składników.

Na koniec zdejmujemy z ognia i dodajemy mleko w proszku, mieszając tak aby nie było grudek.

Dodajemy skórkę pomarańczową i pokrywamy polewą całe ciasto.

Wkładamy do lodówki na kolejne 2 godziny.

Smacznego :)

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

3 komentarze

  • Skomentuj Mienta 08/11/2012 at 00:14

    Wasze komentarze które skopiowałam z wcześniejszego wpisu na starym blogu:

    karmel-itka
    2012/10/28 06:55:05
    wygląda suuper :]

    ilovebake.pl
    2012/10/28 08:21:26
    pomarańcza kojarzy mi się ze świątecznymi smakami :)

    domaskowa
    2012/10/28 09:16:12
    Uwielbiam takie przekładane ciasta!!! Bardzo ładnie się prezentuje :)

    blenda2007
    2012/10/28 10:06:10
    czuje ze to jest meeega dobre:D

    Gość: bistro mama, 89-74-40-7.dynamic.chello.pl
    2012/10/28 15:52:28
    To jest właśnie ciasto na taką niedzielę jak dziś!

    Gość: Droczilka, agje251.neoplus.adsl.tpnet.pl
    2012/10/28 16:11:09
    Ciacho dodałam do ulubionych czyli..do wypróbowania. Wygląda fantastycznie!

    zauberi
    2012/10/28 19:06:14
    smakowite ciacho w sam raz do kawy :)

    Gość: , usersm.vbc.pl
    2012/10/29 09:09:36
    Dziękujemy za wspaniały przepis i kawę :)

    asik.77
    2012/10/30 13:07:43
    wygląda super!

    mientablog
    2012/10/30 15:08:17
    Cieszę się, że wszystkim się podoba i zachęcam do wypróbowania :)

    Gość: gin, 50c57424.flatrate.dk
    2012/11/06 21:51:39
    Połączenie pomarańczy z orzechami musi być ciekawe :)

  • Skomentuj Agata 13/12/2012 at 15:39

    A w jakiej temperaturze pieczemy?

    • Skomentuj Mienta 13/12/2012 at 15:51

      Agata, tak szczerze mówiąc to nigdy nie wiem w jakiej temperaturze piekę bo mam taki piekarnik, że nie da się w nim ustawić temperatury i zawszę muszę go nastawiać na maxa. Ale zawsze w przepisach wpisuje, że 180 stopni bo zazwyczaj tak piekłam ciasta w innym piekarniku ;)

    Komentuj