Wilgotne ciasto marchewkowe z malinami. Z delikatną nutą cytrusów i cynamonu. Bezglutenowe i bez cukru :) Same zalety! Jest bardzo proste w przygotowaniu więc jeśli lubicie bezglutenowe dania lub lubicie poeksperymentować z wypiekami to polecam :)
- szklanka mąki gryczanej
- 1/3 szklanki mąki amarantusowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0/5 łyżeczki sody
- łyżeczka cynamonu
- 3 jajka
- 2-3 łyżki miodu
- dojrzały banan
- 3/4 szklanki oleju rzepakowego
- 1,5 szklanki startej marchewki
- 2 łyżki jogurtu nturalnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- skórka starta z połowy cytryny
- skórka starta z połowy pomarańczy
- 1,5 szklanki malin
Jajka ucieramy z miodem i pokrojonym bananem na puszystą masę.
Stopniowo dolewamy olej, jogurt i sok z cytryny dalej miksując.
Dodajemy wymieszane suche składniki a na koniec startą marchewkę i skórki z cytrusów.
Miksujemy aż składniki się połączą.
Dodajemy 0/5 szklanki malin, delikatnie mieszamy i przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia(średnica ok. 21 cm).
Na wierzch wysypujemy resztę malin.
Pieczemy ok. 40 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni.
Smacznego :)
7 komentarzy
CZY MAKE AMARANTUSOWA MOZNA CZYMS ZASTAPIC?
Tak, dowolną mąką :) Chociaż nie koniecznie ryżową. Lepsza będzie jaglana, migdałowa, kokosowa, teff itp. Ale można też całkowicie ją pominąć.
O jakiej pojemności jest ta szklanka w przepisie? 250 czy 200ml? :)
Szczerze mówiąc robię trochę na oko, ale zdecydowanie bliżej jej do 250 ml :)
Czym mogę zastąpić jogurt w przepisie? Dziękuję za smaczne przepisy
Myślę, że na przykład kefirem, maślanką lub mleczkiem kokosowym :)
Straszny zakalec mi wyszedl :( bardzo tłusty do tego. Ale w smaku bardzo dobry