Curry z kurczakiem i kukurydzą

Ostatnio zaczęłam odkrywać moc przypraw indyjskich, zakochałam się w zapachu kuminu i kolendry. Polecam każdemu eksperymenty z daniami innych kultur. Moje pierwsze curry wyszło przepyszne :)

• 2 piersi z kurczaka
• 8 małych kolb kukurydzy
• 1 cebula
• dojrzały pomidor
• połowa suszonej papryczki chilli
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka żółtej pasty curry
• 100 ml mleczka kokosowego
• 50 ml wody
• 1 łyżeczka garam masala
• pół łyżeczki kurkumy
• pół łyżeczki cayenne

Kurczaka kroimy w kosteczkę i nacieramy kurkumą i cayenne.

Cebulkę podsmażamy na łyżce oleju.

Dodajemy posiekaną papryczkę chilli oraz garam masala.

Następnie dodajemy mięso i podsmażamy.

Kukurydzę przekrajamy na pół, pomidora kroimy w kosteczkę i razem z sokiem dorzucamy do kurczaka.

Dodajemy pastę curry i mieszamy aż się rozpuści po czym wlewamy mleczko kokosowe i wodę.

Na małym ogniu dusimy aż zgęstnieje.

Podajemy z ryżem.

Smacznego :)