Ciasta i torty

Czekoladowa chmura z malinami i bananem

Ostatnio gdy pożaliłam się Wam na facebooku, że mam ochotę na ciasto czekoladowe a nie mam mąki, zaproponowaliście mi kilka wypieków bez mąki ;) Zaciekawiła mnie czekoladowa chmura ponieważ wcześniej o niej nie słyszałam a akurat wszystkie potrzebne do jej przyrządzenia składniki miałam pod ręką. Znalazłam przepis Nigelli Lawson jednak postanowiłam go nieco zmodyfikować. Do ciasta które zrobiłam z połowy składników dodałam odrobinę kakao a poza tym postanowiłam dodać konfiturę malinową oraz banana. To był strzał w dziesiątkę. Ciasto wyszło fenomenalne, każdy kęs rozpływał się w ustach. Jestem pewna, że to ciasto często będzie gościć na moim stole :)

  • 85 g gorzkiej czekolady
  • 40 g mlecznej czekolady z cząstkami pomarańczy
  • 60 g masła
  • 3 jajka
  • 80 g cukru
  • łyżka ciemnego kakao
  • 280 ml śmietanki 30%
  • łyżeczka cukru pudru
  • banan
  • 2 łyżki konfitury malinowej
  • łyżka ciemnego kakao

Czekoladę wraz z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej.

2 białka ubijamy na sztywno z 50 g cukru.

Żółtka z całym jajkiem ucieramy z 30 g cukru na puszystą masę.

Cały czas ucierając stopniowo dodajemy roztopioną czekoladę oraz kakao.

Następnie dodajemy pianę z białek i delikatnie ale dokładnie mieszamy.

Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 18 cm.

Pieczemy około 35 minut w 180 stopniach.

Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Po tym czasie rozsmarowujemy na nim konfiturę malinową i układamy cienkie plasterki banana.

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.

Wykładamy na ciasto.

Całość posypujemy ciemnym kakao.

Smacznego :)

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

4 komentarze

  • Skomentuj Ladylaura. 23/07/2013 at 12:00

    Wygląda wspaniale,miłego dnia.

  • Skomentuj amaranthrose 23/07/2013 at 14:54

    Marzę o kawałku tego cudownego ciasta

  • Skomentuj Majana 23/07/2013 at 17:20

    Ciacho wygląda extra, po prostu meega pysznie!:)

  • Skomentuj gin 23/07/2013 at 18:36

    Obłędne, i mega czekoladowe. No ideał :)

  • Komentuj