Drożdżówki z marcepanem i bakaliami

Ciasto drożdżowe:

• 250 g mąki pszennej
• 120 g mąki krupczatki
• 30 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 3/4 szklanki maślanki
• pół szklanki oleju

• 200 g masy marcepanowej
• 60 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 50 g suszonych moreli
• 40 g rodzynek sułtańskich

• 2 łyżki mleka zagęszczonego do posmarowania

Lukier:

• 3 łyżki cukru pudru
• łyżka soku z pomarańczy
• kandyzowana skórka pomarańczowa

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.

Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.

Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.

Po tym czasie rozwałkowujemy na duży prostokąt.

Marcepan cienko rozwałkowujemy i kładziemy na cieście.

Całość posypujemy bakaliami.

Oba krótsze boki (lub dłuższe jeśli się Wam zmieści w piekarniku) zwijamy od zewnątrz do środka.

Tak zwinięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Z wierzchu smarujemy mlekiem.

Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.

Przed podaniem kroimy na 2 cm kawałki.

Smacznego :)