Bezglutenowe, Desery

Eton mess z nutą kokosową

Eton mess czyli pyszny, słodziutki bałagan na talerzu ;) Polskie truskawki pojawiły się już na straganach więc od razu naszła mnie ochota na ten deser. Soczyste rozgniecione na talerzu owoce wymieszane z bitą śmietaną i posypane pokruszonymi bezami. Banalnie proste a jakie smaczne!

Deser niestety nie należy do dietetycznych ale tłustą śmietanę tym razem zastąpiłam ubitym mleczkiem kokosowym. Nie dość, że nieco odchudziłam deser to uważam, że wersja z delikatną nutą kokosu jest jeszcze smaczniejsza od oryginału. Polecam :)

eton mess kokosowy 1
3-4 małe porcje lub 2 duże:

  • 400-500 g soczystych truskawek
  • 200 g schłodzonego mleczka kokosowego
  • 1 białko
  • szczypta soli
  • 50 g drobnego cukru

eton mess kokosowy 2

Piekarnik nagrzewamy do 120 stopni.

Białko ubijamy ze szczyptą soli.

Gdy będzie już prawie sztywne zwiększamy obroty miksera na maxa i powoli dosypujemy po łyżce cukru.

Ubijamy do momentu aż cukier się rozpuści a masa stanie się gęstą, klejąca i błyszcząca.

Pianę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy beziki o średnicy około 2 cm.

Wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15 minut po czym zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy jeszcze 35 minut.

Bezy studzimy w wyłączonym piekarniku.

Schłodzone mleczko kokosowe miksujemy 5 minut na najwyższych obrotach.

Truskawki myjemy, odszypułkujemy i rozgniatamy widelcem i delikatnie mieszamy z ubitym mleczkiem kokosowym.

Bezy kruszymy i posypujemy nimi deser.

Smacznego :)

eton mess kokosowy 3

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj wedelka 20/05/2015 at 10:19

    Fajny pomysł z tym mleczkiem kokosowym :)

    • Skomentuj Mienta 20/05/2015 at 13:04

      dziękuję :)

    Komentuj