Grillowane, Ryby, Warzywa

Fish burger z ananasem, guacamole i szparagami

Najlepszy domowy fast food to według nas właśnie ten z grilla. Uwielbiamy wszelakie grillowane burgery a najczęściej przygotowuje je z łososiem. Tu w wersji dla osób lubiących niebanalne smaki.

Grillowany łosoś na pikantnym sosie rzodkiewkowym, grillowanych szparagach i kiełkach rzodkiewki. Pokryty owocowym sosem i soczystym grillowanym ananasem. Do tego przykryty bułką posmarowaną pysznym , pikantnym guacamole. Całość sycąca ale z powiewem przyjemnego orzeźwienia, bardzo przypadła nam do gustu, polecam :)

Fish burger z ananasem, guacamole i szparagami 1

Fish burger z ananasem, guacamole i szparagami 2

  • 4 podłużne bułki razowe
  • 4 filety z łososia norweskiego (ok. 120 g każdy)
  • 4 plastry świeżego ananasa
  • pęczek cienkich zielonych szparagów
  • 4 łyżki kiełków rzodkiewki

marynata do ryby:

  • sok z połowy limonki
  • 1/4 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu
  • łyżeczka startej skórki z cytryny

pikantny sos rzodkiewkowy:

  • 4 rzodkiewki
  • 4łyżki jogurtu naturalnego
  • łyżeczka zielonego tabasco
  • sól, pieprz do smaku

guacamole:

  • avocado
  • łyżeczka pasty chili
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki soku z cytryny
  • pół łyżeczki zielonego tabasco

sos owocowy:

  • 1/4 szklanki malin
  • 1/4 szklanki jagód
  • łyżeczka cukru
  • 1/4 łyżeczki octu winnego

Fish burger z ananasem, guacamole i szparagami 3

Fish burger z ananasem, guacamole i szparagami 4

Łososia nacieramy marynatą.

Avocado obieramy i miksujemy na gładko z resztą składników na guacamole.

Rzodkiewki ścieramy na drobnych oczkach i mieszamy z jogurtem i tabasco, doprawiamy do smaku.

Maliny i jagody przekładamy do garnuszka, dolewamy 2-3 łyżki wody, dodajemy cukier i gotujemy ok. 5 minut.

Przecieramy przez sito, doprawiamy octem i w razie potrzeby solą i pieprzem.

Bułki przekrawamy.

Dolną część smarujemy sosem rzodkiewkowym, górną guacamole.

Umyte szparagi, przekrojonego na półplasterki ananasa i łososia grillujemy (wszystko grillowałam ok. 3-4 minuty z każdej strony).

Składniki układamy w kolejności jak na zdjęciu, łososia polewamy owocowym sosem.

Smacznego :)

Fish burger z ananasem, guacamole i szparagami 5

Fish burger z ananasem, guacamole i szparagami 6

Fish burger z ananasem, guacamole i szparagami 7
Grilluj z łososiem norweskim!

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj