Bezglutenowe, Jajka, Warzywa

Fritatta z ziemniakami i oscypkiem

Fritatta to danie które podaję zazwyczaj na kolację, ale w wersji jaką dziś Wam przedstawiam świetnie sprawdziła się na obiad.

W smaku bardzo przypomina hiszpańską tortillę, ale jest przygotowana w zdrowszy sposób. Polecam :)

Fritatta z ziemniakami i oscypkiem 1

  • pół czerwonej cebuli
  • pół pęczka szczypiorku
  • łyżka masła klarowanego
  • 2 pomidory malinowe
  • pół kilo ziemniaków
  • 6 jajek
  • pół dużego oscypka lub 2 małe
  • spora szczypta soli i pieprzu
  • łyżka świeżej posiekanej bazylii cytrynowej

Fritatta z ziemniakami i oscypkiem 2

Ziemniaki kroimy w kosteczkę i gotujemy do miękkości.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Cebulę i szczypiorek szklimy na maśle, na patelni która nie ma żadnych plastikowych elementów, abyśmy mogli włożyć ją do piekarnika.

Gdy zmiękną dodajemy obrane i pokrojone pomidory, doprawiamy solą i posiekaną bazylią.

Chwilę dusimy, aż woda wyparuje i dodajemy ziemniaki oraz roztrzepane jajka.

Delikatnie mieszamy, ogień zmiejszamy na najmniejszy.

Na wierzchu układamy pokrojonego oscypka i posypujemy pieprzem.

Patelnię wkładamy do rozgrzanego piekarnika na około 8-10 minut, do momentu aż zetnie się środek i góra.

Podajemy z surówkami.

Smacznego :)

Fritatta z ziemniakami i oscypkiem3

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj