Dietetyczne, Grillowane, Ryby, Warzywa

Grillowany łosoś z orzeźwiająca salsą i kwiecistą sałatką

Co jak co ale grillowany łosoś należy do moich ulubionych dań. Pewnie już zauważyliście na blogu, że szczególnie lubię go podawać z takimi kolorowymi dodatkami :)

Danie jest proste i szybkie w przyrządzeniu a do tego zdrowe. Poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz a gwarantuję Wam, że bliscy których poczęstujecie będą zachwyceni. Łososia z powodzeniem możecie przygotować na tradycyjnym grillu, salsę robiąc wcześniej w domu a możecie także usmażyć go na patelni grillowej lub grillu elektrycznym. Polecam!

Grillowany łosoś z orzeźwiająca salsą i kwiecistą sałatką 1

Grillowany łosoś z orzeźwiająca salsą i kwiecistą sałatką 2

Na 4 porcje:

  • filet ze świeżego łososia norweskiego ok. 0/5 kg

marynata do ryby:

  • łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka ziaren kolendry
  • łyżeczka kminu
  • łyżeczka cayenne
  • łyżeczka białej gorczycy
  • 0/5 łyżeczki czarnego pieprzu
  • łyżka listków świeżego tymianku
  • łyżka listków świeżego rozmarynu
  • łyżka startej skórki z cytryny

salsa:

  • dojrzałe mango
  • granat
  • 2 duże truskawki
  • 2 małe zielone ogórki gruntowe
  • żółta papryka
  • pęczek cienkiego szczypiorku
  • 4 łyżki soku z pomarańczy
  • szczypta mielonego pieprzu

sałatka:

  • rukola
  • jadalne kwiaty( stokrotki, bratki, płatki róży)
  • listki świeżej mięty

dressing do sałatki:

  • łyżka oleju lnianego
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka startej skórki z pomarańczy

Grillowany łosoś z orzeźwiająca salsą i kwiecistą sałatką 3

Grillowany łosoś z orzeźwiająca salsą i kwiecistą sałatką 4

Filet z łososia dzielimy na 4 części i skrapiamy sokiem z cytryny.

Przyprawy ucieramy w moździerzu i nacieramy rybę.

Odstawiamy ją do lodówki na co najmniej pół godziny.

W tym czasie przygotowujemy salsę.

Mango, truskawki, ogórka i paprykę kroimy w kosteczkę.

Szczypiorek drobno siekamy i mieszamy z resztą składników.

Całość doprawiamy sokiem z pomarańczy i pieprzem.

Rybę grillujemy z każdej strony po około 3 minuty.

Składniki na sałatkę mieszamy i przed podaniem doprawiamy olejem wymieszanym z sokiem z cytryny i skórką z pomarańczy.

Salsę podajemy na grillowanym łososiu.

Smacznego :)

Grillowany łosoś z orzeźwiająca salsą i kwiecistą sałatką 5

Grillowany łosoś z orzeźwiająca salsą i kwiecistą sałatką 6

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

1 komentarz

  • Skomentuj Jedz kolorowo 24/05/2014 at 15:13

    Pięknie się prezentuje. I żeby nie było, że „ściągam”, ale też właśnie przygotowałam salsę z mango i granatu do łososia…. telepatia czy jak…. :)

  • Komentuj