Dietetyczne, Grillowane, Ryby, Sałatki i surówki

Grillowany łosoś z sosem jogurtowo-cytrynowym i słodką sałatką

Grillowany łosoś z lekkim sosem jogurtowo-cytrynowym podany z sałatką na słodko. Ale jak to z arbuzem i truskawkami? Zapytają niektórzy ;) Spróbujcie a przekonacie się jak do łososia pasują słodkie owoce. Zresztą zajrzyjcie do kategorii „ryby” a znajdziecie tam mnóstwo przepisów na takie ciekawe połączenia smaków :)

losos ze słodka salatka 1

2 filety z łososia (po ok. 150 g)

marynata:

  • łyżka oliwy
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka zielonego tabasco
  • 1/4 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • szczypta kolorowego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry

sos jogurtowo cytrynowy:

  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • szczypta kolorowego pieprzu
  • mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

sałatka:

  • 150 g kuleczek mozzarelli
  • 8-10 dużych truskawek
  • duży plaster arbuza
  • pół pęczka cienkiego szczypiorku

 

  • opcjonalnie glassa balsamiczna malinowa

losos ze słodka salatka 2

Umyte filety nacieramy marynatą.

Smażymy na rozgrzanej patelni grillowej z obu stron (lub pieczemy na tradycyjnym grillu).

Składniki na sos mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Umyte truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na pół.

Arbuza pozbawiamy pestek i kroimy w kosteczkę.

Gotowe owoce mieszamy z mozzarellą i posiekanym szczypiorkiem.

Talerze ozdabiamy glassą, nakładamy na nią łososia.

Podajemy z sosem i sałatką.

Smacznego :)

losos ze słodka salatka 3

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj