Ciasta i torty

Jogurtowe ciasto z kremem kokosowo-jagodowym i czekoladą

Małe, fioletowe kuleczki a tyle radości! Co roku ogromnie cieszę się gdy rozpoczyna się sezon na jagody. Uwielbiam je zajadać same, w naleśnikach, w formie koktajlu czy w cieście. Niedawno zakochałam się też w kremie z mleczka kokosowego i jagód. Gwarantuję, że jeśli go wypróbujecie to następnym razem zastanowicie się czy do ciasta/tortu użyć tradycyjnej bitej śmietany.

Krem kokosowo-jagodowy świetnie komponuje się z moim ulubionym ciastem jogurtowym. Ciasto jest wilgotne, pachnące kokosem i pomarańczą. Natomiast wisienką na torcie jest intensywna w smaku, gorzka czekolada. Niebo w gębie :)

ciasto jogurtowe z kremem kokosowo jagodowym 1

ciasto jogurtowe z kremem kokosowo jagodowym 2

  •    240 g mąki pszennej
  •     120 g mąki krupczatki
  •     100 g cukru
  •     2 łyżeczki sody
  •     2 łyżki wiórków kokosowych
  •      łyżeczka cynamonu
  •     300 g jogurtu naturalnego
  •     80 g śmietany 12%
  •     szklanka oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  •    2 jajka
  •     starta skórka z małej pomarańczy

 

  • puszka schłodzonego mleczka kokosowego
  • łyżka cukru pudru
  • 3 łyżki jagód

 

  • 100 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • pół szklanki jagód
  • jadalne kwiaty do ozdoby (np. stokrotki)

ciasto jogurtowe z kremem kokosowo jagodowym 3

ciasto jogurtowe z kremem kokosowo jagodowym 4

W jednej misce mieszamy składniki płynne a w drugiej suche. Łączymy je ze sobą.

Masę przelewamy do formy (o średnicy 18 cm).

Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach ( do suchego patyczka).

Odstawiamy do ostudzenia.

Schłodzone mleczko kokosowe chwilę miksujemy aby nie było grudek.

Dodajemy cukier puder oraz zmiksowane na gładko jagody.

Miksujemy 5 minut na największych obrotach.

Ciasto przekrawamy w poprzek i przekładamy połową kremu.

Wierzch ozdabiamy resztą kremy oraz jagodami.

Mierzymy wysokość i obwód ciasta i odstawiamy je do lodówki.

Czekoladę przekładamy do pojemniczka do dekorowania i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Z papieru do pieczenia wycinamy kawałek odpowiadający wymiarom ciasta.

Następnie wyciskamy czekoladę(zostawiamy łyżeczkę na jagody) na całym pasie tworząc nieregularne wzorki.

Owijamy pasem ciasto i po zastygnięciu czekolady odklejamy papier.

Resztę czekolady wyciskamy na jagody.

Ciasto najlepiej podawać po schłodzeniu około 2 godziny.

Przed podaniem ozdabiamy jadalnymi kwiatami.

Smacznego :)

ciasto jogurtowe z kremem kokosowo jagodowym 5

ciasto jogurtowe z kremem kokosowo jagodowym 6

ciasto jogurtowe z kremem kokosowo jagodowym 7

ciasto jogurtowe z kremem kokosowo jagodowym 8

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.  



Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

6 komentarzy

  • Skomentuj ilovebakepl 17/06/2015 at 09:20

    przesliczna dekoracja ciasta, az chce sie taki kawalek dostac :) pozdrawiam

    • Skomentuj Mienta 17/06/2015 at 09:56

      dziękuję :)

  • Skomentuj Evi 17/06/2015 at 14:41

    Piękne i smakowite, a dekoracja perfekcyjna :)

    • Skomentuj Mienta 17/06/2015 at 15:47

      dziękuję :)

  • Skomentuj karmel-itka 17/06/2015 at 15:40

    moja Droga, coś cudownego nam dziś proponujesz! i ten „koszyczek” z czekolady… wow! wow! wow!

    • Skomentuj Mienta 17/06/2015 at 15:48

      Dziękuję Karmelitko <3 Nie sądziłam, że ciasto tak się spodoba bo w sumie jest takie.z.zwykłe ;) I ekspresowe w przygotowaniu :)

    Komentuj