Ciasta i torty

Kolorowy torcik

Delikatny biszkopt, bita śmietana i lekki serek, do tego truskawki i galaretka. Właśnie to połączenie lubię najbardziej  w takie ciepłe dni jak dziś :) Tym razem w formie wysokiego tortu. Chociaż jest pracochłonny to naprawdę polecam :) I radzę obchodzić się z nim ostrożnie ponieważ trzęsie się jak prawdziwa galareta ;)

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • pół łyżeczki kakao
  • 1/4 łyżeczki czerwonego barwnika w żelu

Masa:

  • 500 ml śmietanki 30%
  • 300 g serka homogenizowanego naturalnego
  • 2 śmietanfixy
  • kopiasta łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

  • galaretka WINIARY Blue Curacao
  • galaretka WINIARY Pina Colada
  • galaretka WINIARY Pink Margarita
  • galaretka WINIARY Mojito
  • truskawki
  • jadalne kwiaty, u mnie stokrotki

Dzień wcześniej każdą galaretkę przygotowujemy w osobnym naczyniu.

Zgodnie z instrukcją na opakowaniu rozpuszczamy je w 375 ml gorącej wody.

Odstawiamy do wystudzenia po czym przekładamy do lodówki do stężenia.

Odrobinę przelałam do silikonowej foremki na czekoladki wypełnionej malinami i miętą aby powstały ozdoby do tortu.

Na następny dzień przygotowujemy biszkopt.

Jajka rozdzielamy.

Białka ubijamy z cukrem i sodą na sztywną masę.

Dodajemy żółtka, barwnik i delikatnie mieszamy.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.

Delikatnie łączymy składniki i przelewamy do foremki (użyłam foremki o średnicy 18 cm).

Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka).

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanfixem i cukrem pudrem.

Następnie trzepaczką na najmniejszych obrotach łączymy z serkiem homogenizowanym.

Stężone galaretki kroimy w kosteczkę ( niebieską pokroiłam w cienkie pasy).

Wystudzony biszkopt przekrawamy na 4 części.

Każdą z nich przekładamy masą śmietankową i galaretkami.

Ja zrobiłam to w następujący sposób:

– pierwsza warstwa to odrobina masy i galaretka niebieska

– druga warstwa to masa i kosteczka z galaretki zielonej i żółtej

– trzecia warstwa to masa wymieszana z drobno pokrojoną galaretką różową.

Na wierzchu i bokach rozsmarowujemy masę śmietankową.

Górę ozdabiamy truskawkami, jadalnymi kwiatami i ewentualnie galaretką.

Torcik wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego :)


Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

11 komentarzy

  • Skomentuj Anita 05/05/2013 at 18:53

    Piękny tęczowy, bardzo radosny:)

  • Skomentuj Ola in the kitchen 05/05/2013 at 22:19

    Ale pozytywnie, wiosennie wygląda :D

  • Skomentuj Nashelly 05/05/2013 at 22:44

    Śliczny, lekki i kolorowy… Bardzo fajny torcik ;)

  • Skomentuj BonAppetitMalgorzaty 06/05/2013 at 11:30

    Torcik jak z wystawy! ale ta biedronka to już mnie kompletnie rozwaliła hehe. cudo

  • Skomentuj Mienta 06/05/2013 at 11:47

    Dziękuję Wam bardzo :)

  • Skomentuj gin 06/05/2013 at 20:04

    Prezentuje się niezwykle elegancko :)

  • Skomentuj Majana 06/05/2013 at 21:43

    Ale śliczny! I jaki kolorowy w środeczku. No, cudowny jest :-)

  • Skomentuj Mienta 07/05/2013 at 10:49

    Miło mi, że się Wam spodobał :)

  • Skomentuj Maggie_pal 09/05/2013 at 22:12

    Sliczny, cudowny:)

  • Skomentuj madzia 27/07/2013 at 14:13

    Jeśli nie znajde takich galaretek moge dodać barwników spożywczych by uzyskać taki kolor ?

    • Skomentuj Mienta 27/07/2013 at 18:03

      nie spotkałam się jeszcze z dodawaniem barwnika do galaretek ponieważ zawsze mają jakiś intensywny kolor. możesz użyć dowolnych galaretek :)

    Komentuj