Ciasta i torty

Kremowy sernik dyniowy

Najbardziej kremowy i delikatny sernik jaki udało mi się zrobić. Wzorowałam się na przepisie mojej Mamy na sernik smażony. Dodatek dyni w ciekawy sposób zmienił smak masy i dodał jej pięknego koloru. Natomiast dodatek startej skórki z pomarańczy do ciasta to świetny pomysł.  Dzięki temu pachniało i smakowało świetnie :)

  • 1 kg zmielonego twarogu na sernik
  • 1,5 szklanki puree z dyni*
  • 250 g margaryny
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g margaryny
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • starta skórka z całej pomarańczy

Składniki na ciasto zagniatamy i wkładamy na 20 minut do zamrażarki.

W międzyczasie przygotowujemy ser.

W rondelku roztapiamy margarynę, dodajemy do niej cukier, twaróg, puree z dyni, jajko oraz budyń (sam proszek).

Mieszamy do połączenia składników i doprowadzamy do zagotowania.

Cały czas mieszając gotujemy ok.2-3 minuty.

Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części (80% i 20%).

Większą część rozwałkowujemy i wykładamy spód formy o średnicy 26 cm.

Na ten spód wylewamy ser z dodatkami.

Mniejszą część ciasta rozwałkowujemy, wycinamy ozdobne ciasteczka i układamy je na serze.

Całość pieczemy około godzinę w 180 stopniach.

Smacznego :)

Puree z dyni przyrządzamy w następujący sposób.

Dynie kroimy na niewielkie kawałki, oczyszczamy z pestek.

Układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i pieczemy przez godzinę.

Po tym czasie obieramy ją ze skórki i miękki miąższ miksujemy.

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

10 komentarzy

  • Skomentuj Smakowisko 23/10/2013 at 09:00

    Wygląda pięknie i bardzo jesiennie ;-)

    • Skomentuj Mienta 23/10/2013 at 09:23

      dziękuję bardzo :)

  • Skomentuj dagla 01/11/2013 at 18:54

    Wygląda pięknie! Jedno pytanie – puree z dyni to ugotowany i roztarty miąższ, czy potrzeba czegoś więcej?

    • Skomentuj Mienta 02/11/2013 at 09:30

      Nic już nie dodaję do puree :) Ja przygotowuję je w piekarniku ( dodałam opis do przepisu) ale może być gotowane :)

      • Skomentuj salmonella 10/11/2013 at 20:53

        ale gdzieś nam zginęła pomarańczowa skórka… (jest w składnikach, zabrakło jej w przepisie poniżej)

        • Skomentuj Mienta 10/11/2013 at 22:15

          „składniki na ciasto zagniatamy” razem ze skórką ;)

  • Skomentuj salmonella 24/11/2013 at 17:29

    Zrobiłam ten sernik – r e w e l a c j a to za mało powiedziane. Miento, dziekuję. Zachęcona sernikiem biorę się za następne cuda z Twojej stronki :-)

    • Skomentuj Mienta 24/11/2013 at 17:39

      Dziękuję Ci bardzo :) Cieszę się, że smakował :)

  • Skomentuj figa 18/10/2014 at 19:45

    Ja dodałam do zimnej masy serowej 3 ubite jajka bo zwykle sernik wymaga więcej jaj wyszło dobre pozdrawiam

    • Skomentuj Mienta 18/10/2014 at 22:53

      bardzo się cieszę, że smakowało :)

    Komentuj