Kremowy sernik dyniowy

Najbardziej kremowy i delikatny sernik jaki udało mi się zrobić. Wzorowałam się na przepisie mojej Mamy na sernik smażony. Dodatek dyni w ciekawy sposób zmienił smak masy i dodał jej pięknego koloru. Natomiast dodatek startej skórki z pomarańczy do ciasta to świetny pomysł.  Dzięki temu pachniało i smakowało świetnie :)

• 1 kg zmielonego twarogu na sernik
• 1,5 szklanki puree z dyni*
• 250 g margaryny
• 0,5 szklanki cukru
• 1 jajko
• 2 opakowania budyniu śmietankowego

• 300 g mąki pszennej
• 150 g margaryny
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• starta skórka z całej pomarańczy

Składniki na ciasto zagniatamy i wkładamy na 20 minut do zamrażarki.

W międzyczasie przygotowujemy ser.

W rondelku roztapiamy margarynę, dodajemy do niej cukier, twaróg, puree z dyni, jajko oraz budyń (sam proszek).

Mieszamy do połączenia składników i doprowadzamy do zagotowania.

Cały czas mieszając gotujemy ok.2-3 minuty.

Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części (80% i 20%).

Większą część rozwałkowujemy i wykładamy spód formy o średnicy 26 cm.

Na ten spód wylewamy ser z dodatkami.

Mniejszą część ciasta rozwałkowujemy, wycinamy ozdobne ciasteczka i układamy je na serze.

Całość pieczemy około godzinę w 180 stopniach.

Smacznego :)

Puree z dyni przyrządzamy w następujący sposób.

Dynie kroimy na niewielkie kawałki, oczyszczamy z pestek.

Układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i pieczemy przez godzinę.

Po tym czasie obieramy ją ze skórki i miękki miąższ miksujemy.