Najbardziej kremowy i delikatny sernik jaki udało mi się zrobić. Wzorowałam się na przepisie mojej Mamy na sernik smażony. Dodatek dyni w ciekawy sposób zmienił smak masy i dodał jej pięknego koloru. Natomiast dodatek startej skórki z pomarańczy do ciasta to świetny pomysł. Dzięki temu pachniało i smakowało świetnie :)
- 1 kg zmielonego twarogu na sernik
- 1,5 szklanki puree z dyni*
- 250 g margaryny
- 0,5 szklanki cukru
- 1 jajko
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- 300 g mąki pszennej
- 150 g margaryny
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- starta skórka z całej pomarańczy
Składniki na ciasto zagniatamy i wkładamy na 20 minut do zamrażarki.
W międzyczasie przygotowujemy ser.
W rondelku roztapiamy margarynę, dodajemy do niej cukier, twaróg, puree z dyni, jajko oraz budyń (sam proszek).
Mieszamy do połączenia składników i doprowadzamy do zagotowania.
Cały czas mieszając gotujemy ok.2-3 minuty.
Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części (80% i 20%).
Większą część rozwałkowujemy i wykładamy spód formy o średnicy 26 cm.
Na ten spód wylewamy ser z dodatkami.
Mniejszą część ciasta rozwałkowujemy, wycinamy ozdobne ciasteczka i układamy je na serze.
Całość pieczemy około godzinę w 180 stopniach.
Smacznego :)
Puree z dyni przyrządzamy w następujący sposób.
Dynie kroimy na niewielkie kawałki, oczyszczamy z pestek.
Układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i pieczemy przez godzinę.
Po tym czasie obieramy ją ze skórki i miękki miąższ miksujemy.
10 komentarzy
Wygląda pięknie i bardzo jesiennie ;-)
dziękuję bardzo :)
Wygląda pięknie! Jedno pytanie – puree z dyni to ugotowany i roztarty miąższ, czy potrzeba czegoś więcej?
Nic już nie dodaję do puree :) Ja przygotowuję je w piekarniku ( dodałam opis do przepisu) ale może być gotowane :)
ale gdzieś nam zginęła pomarańczowa skórka… (jest w składnikach, zabrakło jej w przepisie poniżej)
„składniki na ciasto zagniatamy” razem ze skórką ;)
Zrobiłam ten sernik – r e w e l a c j a to za mało powiedziane. Miento, dziekuję. Zachęcona sernikiem biorę się za następne cuda z Twojej stronki :-)
Dziękuję Ci bardzo :) Cieszę się, że smakował :)
Ja dodałam do zimnej masy serowej 3 ubite jajka bo zwykle sernik wymaga więcej jaj wyszło dobre pozdrawiam
bardzo się cieszę, że smakowało :)