Święta zbliżają się wielkimi krokami. Jak co roku będę przygotowywać różne jajeczne potrawy. Moją ulubioną są jajka z cytrynowym tuńczykiem które oczywiście znajdziecie na blogu. Tym razem postanowiłam urozmaicić tamten przepis i takimi smakami nafaszerować kruche babeczki :) Dodałam także pikantną pastę z avocado oraz wiosenne kiełki. Całość wyszła pyszna i naprawdę prosta w przygotowaniu. Polecam na Wielkanoc i nie tylko :)
ciasto:
- 200 g mąki pszenej
- 100 g masła
- łyżka kwaśnej śmietany
- jajko Farmio L
- szczypta soli
pikantne pasta z avocado:
- avocado
- łyżeczka pasty chili
- szczypta soli
- pół łyżeczki soku z cytryny
- pół łyżeczki zielonego tabasco
jajka z cytrynowym tuńczykiem:
- 4 ugotowane na twardo jajka Farmio M
- puszka tuńczyka w kawałkach
- sok z połowy cytryny
- pół pęczka szczypiorku
- łyżeczka majonezu
- łyżeczka musztardy dijon
- sól, pieprz do smaku
dodatkowo:
- kiełki brokuła
Mąkę siekamy z masłem po czym dodajemy jajko i śmietanę.
Zagniatamy na jednolite ciasto i wkładamy do lodówki na około 30 minut.
Schłodzone rozwałkowujemy cienko i wycinamy 6 krążków o średnicy około 8 cm.
Metalową formę do pieczenia muffinek odwracamy i cienko smarujemy tłuszczem i posypujemy kaszą manną.
Ciasto nakładamy w taki sposób jak na zdjęciu.
Ciasto pieczemy 20 minut w 200 stopniach.
Odstawiamy do ostudzenia.
Avocado obieramy i miksujemy na gładko z resztą składników.
Jajka obieramy i kroimy w kosteczkę.
Tuńczyka odsączamy, zalewamy sokiem z cytryny po czym mieszamy z jajkami.
Dodajemy posiekany drobno szczypiorek, majonez, musztardę i doprawiamy.
Do wystudzonych babeczek nakładamy po łyżeczce pasty z avocado.
Dopełniamy jajkami z tuńczykiem i dekorujemy kiełkami.
Smacznego :)
Brak komentarzy