Kurczak pod aromatyczną kruszonką

• 2 piersi z kurczaka
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ząbek czosnku
• sól ziołowa
• pieprz

kruszonka:

• 3 łyżki bułki tartej
• ząbek czosnku
• łyżka suszonej pietruszki
• ok. 8 listków bazylii
• starta skórka z całej cytryny
• suszone chili (ok. 3cm)
• 4 łyżki drobno startego cheddara
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Umyte i oczyszczone piersi z kurczaka solimy i pieprzymy z obu stron.

Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny i posiekanym ząbkiem czosnku.

Marynatą nacieramy kurczaka i odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Po tym czasie przygotowujemy kruszonkę.

Chili i czosnek i bazylię drobno siekamy.

Mieszamy je z suszoną pietruszką, starym serem, skórką z cytryny i bułką tartą.

Dodajemy oliwę i mieszamy.

Kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym.

Na każdą pierś nakładamy kruszonkę, dokładnie pokrywając mięso.

Całość pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.

Danie podałam z moimi ulubionymi ziemniaczkami cytrynowo-musztardowymi
oraz z mizerią na jogurcie naturalnym.

Smacznego :)