Dietetyczne, Grillowane, Ryby, Sałatki i surówki

Letnia sałatka z grillowanym łososiem

Odkąd pamiętam marzył mi się mały domek z ogródkiem i murowanym grillem. Wyobrażam sobie jak jedlibyśmy obiady przy stole na świeżym powietrzu a mój mały krasnal biegałby boso po zielonej trawce :) Nie wiem czy te marzenia kiedyś się spełnią ale póki co bardzo się cieszę, że od wynajmowanego przez nas mieszkania do działki moich rodziców mamy 10 minut spacerkiem więc w każdy weekend jeśli pogoda pozwoli możemy wybrać się na grillowanie :)

Tym razem przygotowałam letnią, orzeźwiającą sałatkę z grillowanym, przyprawionym na ostro łososiem. Danie było idealne na upał. Wszystkie pyszne składniki były bardzo soczyste więc sałatka nie potrzebowała nawet dressingu. Wystarczyło towarzystwo soku z limonki. Ahh gdyby tylko dania jedzone w domu smakowały tak wspaniale jak te podane na świeżym powietrzu! Mogłabym jeść tą sałatkę przez całe lato :)

Zachęcam do wypróbowania przepisu oraz do obejrzenia filmiku z przygotowania sałatki :)

Letnia sałatka z grillowanym łososiem 1

Letnia sałatka z grillowanym łososiem 2

Letnia sałatka z grillowanym łososiem 3

Na 4 porcje lekkiego dania (jeśli ma być podane jako danie główne pomnóżcie składniki razy dwa)

  • 2 filety z łososia norweskiego (ok.250g)

marynata:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • skórka starta z połowy sparzonej cytryny
  • 1/4 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 0/5 łyżeczki cayenne
  • 0/5 łyżeczki pikantnej papryki wędzonej
  • 0/5 łyżeczki kminu rzymskiego
  • kilka kropel tabasco
  • 200 g młodego szpinaku
  • zielony ogórek gruntowy
  • dojrzałe avocado
  • kilka truskawek
  • garść poziomek
  • pół żółtego melona
  • ćwiartki limonki

 

Letnia sałatka z grillowanym łososiem 5

Przyprawy ucieramy w moździerzu po czym mieszamy z reszą składników na marynatę.

Nacieramy łososia a następnie grillujemy z obu stron na rozgrzanym ruszcie (ok. 5 minut z każdej strony).

Obrane avocado, ogórka oraz truskawki kroimy.

Za pomocą głębokiej łyżeczki z melona wybieramy kuleczki.

Mieszamy je ze szpinakiem oraz poziomkami.

Gotowego łososia dzielimy na małe kawałki i dodajemy do sałatki.

Przed podaniem skrapiamy sokiem z limonki.

Smacznego :)

Letnia sałatka z grillowanym łososiem 6

Letnia sałatka z grillowanym łososiem 7

Letnia sałatka z grillowanym łososiem 8

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj