Letnio-jesienne ciasto pełnoziarniste

Ciasto zrobiłam z ostatnimi malinami które udało mi się kupić. Z dodatkiem przepysznej cynamonowo-pomarańczowej kruszonki kojarzy się z jesienią. Mimo tego, że jest pełnoziarniste to wyszło bardzo puszyste i delikatne. Mam nadzieję, że wyjdzie równie udane z mrożonymi malinami ponieważ koniecznie muszę powtórzyć ten wypiek :)

• 380 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 180 g cukru
• 160 g masła
• 3 jajka
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• sok z połowy pomarańczy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody

• 1,5 szklanki malin

kruszonka:

• 2 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki masła
• łyżeczka cynamonu
• starta skorka z połowy pomarańczy

Składniki na kruszonkę zagniatamy i odkładamy do lodówki.

Miękkie masło ucieramy z cukrem.

Dodajemy jajka, jogurt i sok z pomarańczy i dalej miksujemy.

Stopniowo dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą.

Dodajemy do ciasta maliny i mieszamy.

Całość przekładamy do formy (o średnicy 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy kruszonką.

Pieczemy około godzinę  (do suchego patyczka) w 180 stopniach.

Podajemy oprószone cukrem pudrem.

Smacznego :)