Ciasteczka, Desery

Makaroniki marcepanowo-pomarańczowe

Wykonanie udanych makaroników nie należy do najprostszych czynności. Za pierwszym razem ( —>KLIK) nie wyszły mi takie jak powinny. Pomimo tego, że były pyszne to nie wyrosły i za bardzo się przypiekły.  Spróbowałam raz jeszcze i chociaż ich powierzchnia nie wyszła idealnie gładka to i tak byłam bardzo zadowolona z efektu :)

Zrobiłam je na Wigilię i  wszystkim bardzo smakowały, to dla mnie najważniejsze :)

makaroniki marcepanowo 1pomarańczowe

makaroniki marcepanowo pomarańczowe2

  • 90 g zmielonych migdałów
  • 150 g cukru pudru
  • 2 białka
  • łyżka drobnego cukru
  • kropla czerwonego barwnika
  • 150 g serka mascarpone
  • 2 łyżki serka homogenizowanego o smaku marcepanowo-pomarańczowym
  • łyżka dżemu pomarańczowego

makaroniki marcepanowo pomarańczowe3

makaroniki marcepanowo pomarańczowe4

Migdały mieszamy z cukrem pudrem i jeszcze raz mielimy na drobny proszek który później przesiewamy przez sitko o drobnych oczkach.

Białka ubijamy, gdy będzie prawie sztywne dodajemy cukier i dalej ubijamy.

Dodajemy barwnik i dokładnie ale delikatnie mieszamy aby kolor stał się jednolity.

Stopniowo dodajemy migdałowy proszek.

Delikatnie mieszamy aż powstanie jednolite ciasto.

Masę nakładamy do rękawa cukierniczego i na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy małe makaroniki.

Dla ułatwienia wcześniej narysowałam sobie na papierze równe kółka.

Odstawiamy je w ciepłe miejsce na 2 godziny.

Następnie wkładamy do nagrzanego do 140 stopni piekarnika i pieczemy 15 minut ( po 3 minutach uchyliłam drzwiczki piekarnika).

Studzimy je na gorącej blaszce a później suszymy na kratce.

Na następny dzień przełożyłam je masą którą przygotowałam miksując wszystkie wymienione składniki.

Smacznego :)

makaroniki marcepanowo pomarańczowe5

makaroniki marcepanowo pomarańczowe6

 

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

3 komentarze

  • Skomentuj Inspirowane Smakiem 03/01/2014 at 06:00

    Pod choinkę dostałam zestaw do robienia makaroników i też się do nich przymierzam, jednak się trochę boję.. :)) Zobaczymy. ;)

  • Skomentuj Majana 04/01/2014 at 21:39

    Są takie piękne!

    • Skomentuj Mienta 17/01/2014 at 16:23

      Dziękuję :)

    Komentuj