Ciasta i torty

Marcepanowe ciasto z rabarbarem i orzechową kruszonką

Takie ciasto chodziło mi po głowie już od dawna ale zastanawiałam się czy dodając marcepan do ucieranego ciasta nie wyjdzie mi czasem zakalec. Cieszę się, że zaryzykowałam bo to było jedno z lepszych ciast jakie jadłam :) Idealne na weekend!

Marcepanowe ciasto z rabarbarem i orzechową kruszonką 1

  • 200 g masła
  • 300 g mąki pszennej
  • 90 g drobnego cukru
  • 100 g masy marcepanowej
  • 4 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 kg obranego rabarbaru

kruszonka:

  • 60 g tartych migdałów
  • 50 g cukru
  • 30 g masła
  • 50 g mąki pszennej

Marcepanowe ciasto z rabarbarem i orzechową kruszonką 2

Składniki na kruszonkę zagniatamy i odstawiamy do lodówki.

Marcepan miksujemy z jajkami i cukrem.

Dodajemy pokrojone w kostkę masło cały czas miksując.

Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.

Ciasto wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy(użyłam blaszki 22x 33 cm).

Na wierzchu układamy pokrojony i obrany rabarbar tak aby pokrywał całość ciasta.

Całość posypujemy schłodzoną kruszonką.

Pieczemy ok. 50 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Przed podaniem ciasta możemy je lekko posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Marcepanowe ciasto z rabarbarem i orzechową kruszonką 3

Marcepanowe ciasto z rabarbarem i orzechową kruszonką 4

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

4 komentarze

  • Skomentuj Kraina Miodem Płynąca 31/05/2014 at 09:43

    Już sobie wyobrażam jak może smakować to kapitalne ciasto- słodycz marcepanu i kwaskowaty rabarbar… Ideał!

    • Skomentuj Mienta 31/05/2014 at 23:00

      dokładnie! szczerze polecam :) gdybym mogła tyle zmieścić to pewnie zjadłabym pół blachy na raz ;p

  • Skomentuj karmel-itka 31/05/2014 at 21:27

    podoba mi się! bardzo lubię marcepan :]

  • Skomentuj gin 01/06/2014 at 16:50

    Mmm, wygląda pysznie :)
    Ja raz próbowałam robić marcepanowego ucierańca i zaliczyłam klęskę… Twoje wygląda tak cudnie, że chyba spróbuję raz jeszcze :)

  • Komentuj