Makarony, Warzywa

Marchewkowe lasagne z czerwoną soczewicą

Zawsze bardzo lubiłam wszelkiego rodzaju makaronowe dania więc wcale nie dziwi mnie fakt, że moje dziecko również przepada za makaronem. Staram się więc jak mogę aby każde danie z pasty było różnorodne i bogate w składniki odżywcze.

Przepis na marchewkową lasagne znalazłam w książce „Warzywo” Dominiki Wójciak. Od razu wiedziałam, że to danie przypadnie nam do gustu ale postanowiłam wykorzystać inny sos. W związku z tym, że z dnia poprzedniego zostało mi trochę gęstej zupy z soczewicy a ja nie lubię wyrzucać jedzenia to zredukowałąm ją jeszcze bardziej i wykorzystałam jako farsz. Całość świetnie się skomponowała i była przepyszna! Podaję przepis na zupę z połowy składników, w sam raz aby wystarczyło na nadzienie.

marchewkowa lasagne z soczewicą 1

  • 200 g płatów lasagne ( u mnie 10)
  • 80 g cheddara
  • łyżka posiekanej natki pietruszki

puree z marchewki (przepis na purre z moimi małymi zmianami pochodzi z książki „Warzywo” Dominiki Wójciak)

  • 5 marchewek
  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • szklanka mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku

sos:

  • 1/4 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1,5 szklanki wody
  • mała marchewka
  • mała pietruszka
  • pół puszki pomidorów
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka suszonej pietruszki
  • łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • łyżka masła
  • sól i piperz do smaku

marchewkowa lasagne z soczewicą 2

Warzywa na sos ścieramy na tarce i podsmażamy w garnku na maśle

Dodajemy opłukaną soczewicę i wodę oraz pomidory z puszki.

Gotujemy około 20 minut aż całość zgęstnieje po czym doprawiamy.

Przygotowujemy puree.

Obrane marchewki kroimy w plasterki.

Podsmażamy w garnku na maśle, dodajemy pokrojony czosnek przykrywamy i dusimy 10 minut.

Wlewamy mleko i gotujemy na malym ogniu aż marchewki zmiękną (około 10-15 minut).

Odlewamy nieco mleka a marchewki miksujemy na gładkie puree. W razie potrzeby dodajemy odlanego wcześniej mleka.

Obgotowane przez minutę płaty lasagne przekładamy puree marchewkowym oraz sosem z soczewicą.

Na wierzchu rownież rozsmarowujemy trochę puree i posypujemy startym serem.

Pieczemy 30 minut w 200 stopniach.

Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Smacznego :)

marchewkowa lasagne z soczewicą 3

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj rategazelle 02/12/2015 at 06:44

    uwielbiam! :)
    Zapraszam do mnie :)

  • Skomentuj nietylkopasta.pl 02/12/2015 at 14:55

    Lasagne uwielbiam w każdej postaci :)

  • Komentuj