Ciasta i torty

Metrowiec z owocami

Metrowiec z tego przepisu to moje ulubione ciasto. Ostatnio miałam na nie ochotę ale chciałam przyrządzić także coś z letnimi owocami. Połączyłam jedno z drugim i to był naprawdę świetny pomysł :)

Metrowiec z owocami

Biszkopty:

  • 32 dkg mąki tortowej
  • 32 dkg cukru pudru
  • 10 łyżek oleju
  • 10 łyżek zimnej wody
  • 5 dużych jaj
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • ćwierć łyżeczki sody
  • 1 łyżka kakao

Masa:

  • 1 budyń waniliowy
  • 0,5 litra mleka
  • 2 cukry waniliowe
  • kostka masła lub margaryny
  • pół szklanki cukru
  • szklanka malin

Polewa:

  • pół margaryny
  • 4 łyżki mleka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki mleka w proszku (nie granulowane)
  • 2 łyżki kakao

Dodatek na wierzch:

  • jagody
  • czerwona porzeczka

Na początek przygotowujemy biszkopty. Będą nam potrzebne 2 keksówki takiego samego rozmiaru (oczywiście można piec je na 2 razy ).

Ucieramy żółtka z cukrem i do tego na przemian dodajemy po łyżce oleju, wody i mąki i tak w kółko do wyczerpania tych składników.

Następnie trzepaczką Triblade ubijamy białka jajek i dodajemy do masy. Dzielimy ją na 2 części i do jednej dodajemy łyżkę kakao. Delikatnie mieszamy.

Przekładamy obie masy do wysmarowanych tłuszczem keksówek i pieczemy około 40 minut( oczywiście wszystko zależy od piekarnika ale pieczemy do „suchego patyczka”)

Przygotowujemy masę.

Robimy budyń w 0,5 l mleka, dodajemy pół szklanki cukru i cukry waniliowe.

Gdy całość wystygnie miksujemy z kostką masła.

Dodajemy maliny i mieszamy.

Gotowe i wystudzone biszkopty kroimy w 1,5 cm plastry i przekładamy masą ( na przemian raz biszkopt jasny, raz ciemny).

Przygotowujemy polewę.

W garnuszku rozpuszczamy pół kostki margaryny i dodajemy do niej 4 łyżki mleka, 4 łyżki cukru pudru i 2 łyżki kakao.

Dokładnie mieszamy doprowadzając do rozpuszczenia wszystkich składników.

Na koniec zdejmujemy z ognia i dodajemy mleko w proszku, mieszając tak aby nie było grudek.

Pokrywamy polewą całe ciasto i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Następnie na wierzchu układamy jagody i maliny i wkładamy do lodówki na kolejne 30 minut.

Po zastygnięciu polewy ciasto jest gotowe.

Pamiętajmy o krojeniu go na skos.

Smacznego :)

Metrowiec z owocami

           HB724

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

6 komentarzy

  • Skomentuj asiek_ba 18/07/2012 at 22:07

    Bardzo smakowite połączenie! Nieźle to wykombinowałaś:)
    Pozdrawiam!

  • Skomentuj mientablog 19/07/2012 at 06:27

    asiek_ba, dziękuje:)

  • Skomentuj asiaisk 19/07/2012 at 06:41

    W dzieciństwie moja mama bardzo często robiła metrowca, ale bez owoców. Bardzo zaciekawił mnie Twój przepis, na pewno wypróbuję.

  • Skomentuj bernadeta75 19/07/2012 at 07:16

    fajny przepis, metrowca znam tylko w wersji tradycyjnej ten musi smakowac jeszcze lepiej.

  • Skomentuj mientablog 19/07/2012 at 07:23

    asiaisk, u nas metrowca z tego przepisu (tylko bez owoców) robiła, Prababcia, Babcia, Mama i Ciocia ;) Też odkąd pamiętam jadaliśmy go na święta i inne okazje. Poza dołożeniem owoców nic w tym rodzinnym przepisie nie zmieniłam i wyszło naprawdę przepysznie. Ta tradycyjna wersja to moje ulubione ciasto a z owocami bardzo miła odmiana :)

  • Skomentuj mientablog 19/07/2012 at 07:24

    bernadeta75, dziękuje i polecam wypróbować :)

  • Komentuj