Idealne na słoną karnawałową przekąskę. Świetnie smakują same jak i z dodatkami. Ja podałam je z pastą z tuńczyka i z serkiem twarogowym z ziołami :)
Jest to kolejny udany przepis z książki „Mała paryska kuchnia” Rachel Khoo, polecam.
- 125 ml wody
- 125 ml mleka
- 100 g masła
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- szczypta cayenne
- 170 g mąki
- 80 g startego sera cheddar
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- 4 jajka
- opcjonalnie łyżeczka sezamu i łyżeczka maku
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Masło roztapiamy w rondelku wraz z wodą i mlekiem.
Dodajemy sól, cukier i chili.
Gdy masło się stopi dodajemy mąkę wymieszaną z ziołami.
Energicznie mieszamy drewnianą łyżką do momentu aż ciasto będzie gładkie po czym dodajemy ser (50g) i jeszcze raz mieszamy.
Odstawiamy do przestudzenia i dodajemy rozmieszane jajka.
Dalej energicznie mieszamy do momentu aż ciasto będzie jednolite.
Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy małe ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Posypujemy je resztą sera i opcjonalnie makiem i sezamem.
Pieczemy około 25 minut do zrumienienia.
Smacznego :)
1 komentarz
świetne na imprezkowe menu!