Młode ziemniaki zapiekane z twarożkiem i mozzarellą

Ziemniaczki zapiekane z serem a raczej z trzema rodzajami sera :) Danie które pachnie i smakuje wiosną. Dla fanów ziemniaków to przepis obowiązkowy, nie będziecie żałować jeśli wypróbujecie :)

Poza tym, że jest niesamowicie smaczne to zawiera również dużo wartości odżywczych. Mleko i przetwory mleczne są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D dlatego lubię wykorzystywać twaróg i inne dobrej jakości sery do przyrządzania moich dań :)

• 6 średniej wielkości młodych ziemniaków

marynata do ziemniaków:

• łyżka oliwy z chili
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka suszonego tymianku

 

• 3 łyżki naturalnego, zmielonego twarożku
• 2 łyżki twarożku typu włoskiego
• 3 łyżki startej mozzarelli (lub cheddara, opcja również wypróbowana)
• pół pęczka cienkiego szczypiorku
• 2 starte rzodkiewki
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku

Ziemniaki w całości gotujemy do miękkości.

Odcedzamy je, przekrawamy na pół i obtaczamy w marynacie.

Układamy na blaszce do pieczenia i w 200 stopniach pieczemy około 20 minut.

Wszystkie sery mieszamy ze sobą oraz z posiekanym szczypiorkiem, startą rzodkiewką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Doprawiamy do smaku.

Na każdego ziemniaka nakładamy farsz i zapiekamy do momentu rozpuszczenia się mozzarelli lub cheddara.

Podajemy jako danie główne lub dodatek do innej potrawy.

Smacznego :)