Ten wypiek powinnam bardziej nazwać rabarbar z ciastem a nie ciasto z rabarbarem ponieważ jego ilość jest ogromna ;) Ale po tak długiej zimie nie mogłam się powstrzymać i dlatego dodałam go tak dużo :) Kruszonka z orzechów włoskich w ciekawy sposób przełamuje smak kwaśnego rabarbaru i wychodzi naprawdę pyszne połączenie. Polecam, szczególnie pysznie smakuje na świeżym powietrzu :)
- 200 g masła
- 300 g pełnoziarnistej mąki pszennej
- 120 g cukru brązowego
- 4 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kg rabarbaru
na kruszonkę orzechową:
- 60 g zmielonych orzechów włoskich
- 50 g cukru brązowego
- 30 g mąki pełnoziarnistej
- 50 g masła
Składniki na kruszonkę zagniatamy i odstawiamy na 8 minut do zamrażarki.
Masło miksujemy z cukrem brązowym i jajkami.
Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.
Ciasto wykładamy do wysmarowanej tłuszczem formy.
Na wierzchu układamy pokrojony i obrany rabarbar tak aby pokrywał całość ciasta.
Całość posypujemy schłodzoną kruszonką.
Pieczemy ok. 50 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
Smacznego :)
4 komentarze
Wygląda pysznie. :)
Fantastyczne ciasto! Proste i wygląda naprawde super! Na pewno zrobię niedługo! :)
Daj znać czy smakowało :)
Wygląda cudnie! Nie mogę się już doczekać rabarbaru :)