Babeczki i muffiny

Muffinki z mascarpone i truskawkami

Truskawki i śmietana, chyba każdy lubi to połączenie :)

Wczoraj z okazji Dnia Muffina upiekłam te rozpływające się w ustach muffinki kakaowe nadziane serkiem śmietankowym, do tego serek i truskawki na wierzch i jesteśmy w niebie :)

Muffinki z mascarpone i truskawkami

Muffinki 12 szt. :

  • 120 g mąki pszennej
  • 60 g mąki krupczatki
  • 80 g cukru
  • 3 łyżki kakao
  • łyżeczka sody
  • 250 g kefiru
  • pół szklanki oleju
  • żółtko

Nadzienie ( przepis na nadzienie pochodzi z bloga Kwestia Smaku):

  • 125 g serka mascarpone
  • łyżka cukru
  • łyżeczka mąki
  • białko

Dodatki:

  • 125 g serka mascarpone
  • truskawki

Do 125 g serka mascarpone dodajemy mąkę, cukier i białko, dokładnie mieszamy i wkładamy na 30 minut do zamrażarki.

W jednej misce mieszamy płynne składniki na babeczki a w drugiej suche. Łączymy je ze sobą.

Do papilotek nakładamy po łyżce ciasta i na środku układamy po łyżeczce przymrożonego mascarpone.

Przykrywamy kolejną łyżką ciasta na babeczki.

Babeczki pieczemy około 20 minut ( dokładny czas zależy od piekarnika więc pieczemy do suchego patyczka).

Wystudzone smarujemy mascarpone i ozdabiamy truskawkami.

Smacznego :)

Muffinki z mascarpone i truskawkami

Muffinki z mascarpone i truskawkami

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

1 komentarz

  • Skomentuj dusiowaa 31/03/2012 at 11:16

    z takim nadzieniem boskie!

  • Komentuj