Odkąd nauczyłam się gotować i piec to mówiąc nieskromne, wszystko co moje uważam za najlepsze ;p Gdy od czasu do czasu wybieramy się do restauracji to mogłabym się przyczepić do różnych rzeczy i uważam, ze nie ma to jak domowe jedzenie;)
Jednak jeśli chodzi o pizzę to jeszcze nie udało mi się zrobić tak dobrej jak z ulubionej pizzerii. Mam już wiele sprawdzonych przepisów na przepyszną domową jednak nie jest to to samo co w pizzerii. Ostatnio skusiłam się na pizzę z przepisu Pana Grzesia z mniammniam.com.
Stwierdzam, że jak do tej pory jest to najlepsza domowa pizza jaką jadłam :) W ciągu tygodnia zrobiłam ją 2 razy i byliśmy nią zachwyceni. Oryginalny przepis znajdziecie tutaj —> KLIK. Ja wprowadziłam u siebie kosmetyczne zmiany ;) Za pierwszym razem zrobiłam ja z połowy porcji i użyłam drożdży w proszku (mimo tego dodałam mleko) a za drugim razem użyłam świeżych drożdży i nieco zmieniłam proporcje aby pizza nie była ani za mała ani za duża ;) Oczywiście musiałam tez dodać ketchup ;) Bardzo polecam :)
PIZZA Z MOZZARELLĄ I POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI
- 300 g maki pszennej
- szklanka ciepłej wody
- łyżka cukru
- 3 łyżki mleka
- pół łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy
- 30 g świeżych drożdży
- 3 łyżki ketchupu pikantnego
- 250 g mozzarelli
- pomidorki koktajlowe i koralikowe
- sól, pieprz, bazylia
Drożdże zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem, ostawiamy na 10 minut.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, drożdże i szklankę ciepłej wody.
Mieszamy i wykładamy na posypaną mąką stolnicę.
Zagniatamy kilka minut po czym dodajemy oliwę i ponownie zagniatamy.
Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko posypaną mąką.
Rozwałkujemy i smarujemy ketchupem.
Na to układamy pokrojoną w plasterki mozzarellę.
Układamy pomidorki koralikowe oraz koktajlowe przekrojone na pół.
Całość posypujemy solą, pieprzem i bazylią.
Pieczemy około 20 minut w 190 stopniach.
Ja jak zwykle podawałam ją z sosem tabasco ;)
Smacznego :)
5 komentarzy
Twoja pizza wygląda bardzo apetycznie :) Ale jeśli chcesz próbować osiągnąć pizzę jak z dobrej pizzerii to polecam kupno kamienia do pieczenia pizzy. Ja piekę na takim kamieniu i pizza wychodzi świetnie. Piecze się wtedy cienką pizzę w 6-7 minut w 230-240 stopniach.
Właściwie to ostatnio jemy tylko domową. A bardzo mi smakuje osttnio tak prosta, tylko mozzarella, pomidory, zioła i czosnek…
shinju, raz się zastanawiałam nad kupnem takiego kamienia ale z moim piekarnikiem to bez sensu. Poczekam aż kiedyś kupie nowy :)
mikimama, prostota najlepsza:)
Uwielbiam domową pizzę, mam 2 sprawdzone przepisy na ciasto, jak się ochłodzi to muszę wypróbować Twój :)
Domowa pizza zawsze niezastąpiona ;) nawet pizzeria nie zagnie przepisu na ciasto wg mojej mamy ;)
Aczkolwiek lubię testować gotowce u mnie dzis np. pizzerinki od winiar. :)