Rozpływające się w ustach buraczane naleśniki z kokosowym twarożkiem i konfiturą z moreli. Dzień rozpoczęty od takiego śniadania z pewnością będzie udany :)
- 2 małe upieczone buraki (ok 300g)
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mleka ryżowo-kokosowego
- 3/4 szklanki mleka 2%
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- łyżeczka płynnego miodu
- odrobina oleju do natłuszczenia patelni
- 3 kopiaste łyżki naturalnego twarożku
- 3 łyżki gęstego mleczka kokosowego
- 7-8 łyżeczek konfitury morelowej bez cukru
- szczypta cynamonu
- opcjonalnie liofilizowane truskawki i wiórki kokosowe
Upieczone buraki obieramy ze skórki i miksujemy na gładko. Mieszamy z jajkami, mlekiem i miodem.
Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy trzepaczką aż powstanie gładka masa.
Na lekko natłuszczonej patelni smażymy naleśniki (7-8 sztuk).
Twarożek mieszamy z mleczkiem kokosowym i cynamonem.
Na każdego naleśnika nakładamy po łyżce twarożku i łyżeczce konfitury.
Rozsmarowujemy i składamy.
Przed podaniem możemy posypać liofilizowanymi truskawkami i wiórkami kokosowymi.
Smacznego :)
3 komentarze
Bardzo fajne, z bezglutenowej owsianej też powinny ładnie wyjść
To prawda, robiłam z owsianej bg pomarańczowe i były jeszcze lepsze niż te. Następnym razem zrobię zdjęcia i wrzucę na bloga :)
Koniecznie :-)