Naleśniki i placki, Warzywa

Naleśniki buraczano-makowe z kiełkami, fetą i pomidorami

Kolejna odsłona naszych ulubionych, różowych naleśników. Tym razem nadziane pysznymi, soczystymi pomidorami, słonym serem i super zdrowymi kiełkami. Danie świetnie nadaje się do spakowania w lunchbox i zabrania do szkoły lub pracy.

naleśniki (8szt):

  • duży upieczony burak (180-200g)
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki wody gazowanej
  • 3/4 szklanki mleka 2%
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki mielonego maku
  • 1/4 łyżeczki skórki startej z limonki
  • 1/4 łyżeczki skórki startej z cytryny
  • 1/4 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
  • szczypta soli i pieprzu
  • opcjonalnie łyżka liofilizowanego, mielonego buraka
  • odrobina oleju do natłuszczenia patelni

nadzienie:

  • 100 g greckiej fety
  • duży malinowy pomidor
  • 8 plasterków suszonych pomidorów z oleju
  • 1/4 łyżeczki skórki startej z limonki
  • 1/4 łyżeczki skórki startej z cytryny
  • 2-3 listki świeżej mięty
  • łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • 1/4 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1/4 łyżeczki chili mielonego
  • 50 g kiełków cebuli
  • 50 g kiełków jarmużu
  • opcjonalnie łyżeczka liofilizowanego, mielonego buraka do posypania przed podaniem

Ugotowanego lub upieczonego buraka obieramy ze skórki i miksujemy na gładko. Mieszamy z jajkami, olejem, mlekiem i wodą gazowaną.

Dodajemy mąkę, mak, przyprawy, skórkę z cytrusów i energicznie mieszamy trzepaczką aż powstanie gęsta, gładka masa.

Na lekko natłuszczonej patelni smażymy naleśniki (8 sztuk).

Fetę kruszymy, pomidora obieramy i kroimy w kostkę, suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.

Wszystko mieszamy z przyprawami i skórką z cytrusów.

Na każdym naleśniku układamy porcję obu rodzai kiełków, oraz łyżkę nadzienia.

Składamy je, a przed podaniem możemy posypać pudrem buraczanym.

Smacznego :)

 

 

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

1 komentarz

  • Skomentuj pinkyyy 05/09/2017 at 17:08

    Kolorowych naleśników jeszcze nie robiłam, ale wyglądają cudnie :) I to nadzienie z fetą i malinowym pomidorem musi świetnie pasować :)

  • Komentuj