Naleśnikowy torcik pieczarkowy

naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• szklanka wody gazowanej
• szklanka mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju

nadzienie:

• 1,2 kg pieczarek
• 1 cebula
• 100 g serka topionego kremowego lub serowego
• 4 łyżki ketchupu pikantnego
• duży pęczek szczypiorku
• 100 g sera żółtego
• pół łyżeczki cayenne

na wierzch:

• jogurt naturalny
• pęczek szczypiorku

Składniki na naleśniki miksujemy ze sobą i smażymy na rozgrzanej patelni ( ok. 8-9 sztuk).

Do cebuli zeszklonej na łyżce oleju dodajemy pokrojone pieczarki.

Dusimy do miękkości, a gdy wyparuje cała woda dodajemy cayenne i szczypiorek.

Następnie zmniejszamy ogień na najmniejszy i dodajemy ketchup oraz serek topiony.

Mieszamy, aż serek się roztopi i wszystko ładnie połączy.

Ser żółty ścieramy.

Na naleśnika nakładamy farsz i posypujemy odrobiną sera.

Przykrywamy kolejnym i tak do wyczerpania składników.

Całość zapiekamy w piekarniku około 10 minut 180 stopniach.

Podajemy na ciepło ozdobione jogurtem oraz pokrojonym szczypiorkiem.

Smacznego:)