Chleb i bułki, Śniadania

Odrywany chlebek na śniadanie

Ci którzy często zaglądają na bloga wiedzą, że bardzo lubię śniadania na słodko. Jednak nie tylko takie jadam ;)

Domowe pieczywo lubię równie tak samo mocno. Szczególnie w formie takiego odrywanego chlebka. Pięknie pachnący ziołami, chrupiący z wierzchu, delikatny i puszysty w środku. Z wyczuwalną nutą cytrusową. Można go podawać z dowolnymi dodatkami jednak polecam wypróbowanie go z kremową ricottą, pomidorem i szczypiorkiem. Do tego jajko na miękko, zielona herbata i obowiązkowo szklanka soku pomarańczowego. Po takim posiłku każdy dzień będzie udany :)

Chlebek wbrew pozorom przyrządza się bardzo prosto. Możecie upiec go wieczorem jeśli rano nie macie czasu i chcecie szybko zjeść śniadanie. Ale jeśli wolicie rozkoszować się jeszcze ciepłym chlebkiem to polecam włożyć ciasto do lekko nagrzanego piekarnika (ok. 50 stopni) wtedy wyrośnie bardzo szybko :)

chlebek:

  • 260 g mąki pszennej
  • 120 g mąki krupczatki
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • łyżka cukru
  • pół łyżeczki soli
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • 3/4 szklanki kefiru
  • pół szklanki oleju rzepakowego
  • łyżka masła
  • łyżka suszonej pietruszki
  • łyżeczka suszonych pomidorów
  • 1/4 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
  • łyżeczka drobno startej skórki z  cytryny

dodatki:

  • ricotta
  • pomidory
  • szczypiorek
  • jajka na miękko
  • sok pomarańczowy

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.

Kefir roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.

Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką oraz ziołami i solą. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i kroimy na około 20 kwadratów.

Przykrywamy ściereczką i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia.

W tym czasie w garnuszku rozpuszczamy łyżkę masła i mieszamy ją z pietruszką, suszonymi pomidorami, solą oraz skórką z cytryny.

Wyrośnięte kawałki smarujemy ziołowym masłem.

Nakładamy jeden kawałek na drugi i przekładamy je pionowo do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (25 x 10 cm).

Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.

Podajemy z dowolnymi lub wymienionymi przeze mnie dodatkami.

Smacznego :)


Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Majana 10/11/2013 at 00:47

    Super wygląda ten chlebek !:)

  • Skomentuj Anna P 11/12/2013 at 11:27

    chyba się skuszę i przygotuję ten chlebek:)

  • Komentuj