Orzeźwiający chłodnik z makaronem Konjac

Stało się…upały niemające litości skutecznie odstraszają od gotowania i szaleństw w kuchni. Ale coś jeść trzeba, prawda? :)

Jeśli nie zdążę przygotować sobie obiadu wcześniej, najlepiej przed południem, to potem słońce grzeje mi prosto w kuchenne okna. Odpalenie gazu lub nagrzanie piekarnika skutkuje darmową sauną ;) W takich przypadkach przyrządzam obiad na zimno. Lubimy przeróżne chłodniki, ale bez dodatku grzanek czy też innego pieczywa, ciężko najeść się nimi na dłuższy czas. A co jeśli unikamy glutenu i dodatek pieczywa nie wchodzi w grę?

Ostatnio dostałam nowy produkt, który mocno mnie zaciekawił. KONJAC, który jest bardzo popularny w japońskiej kuchni, u nas dopiero się pojawia. Jest to naturalny, produkt roślinny, w 100% bezglutenowy i niskokaloryczny. Jest to coś ala makaron i dzięki temu, że ma neutralny smak świetnie nadaje się jako dodatek, właściwie do każdego typu dań. Na słodko, słono czy pikantnie, bo fajnie przejmuje smak potrawy. Na 100g posiada tylko 29 kalorii! a do tego ma różne właściwości zdrowotne. Ma mało kalorii, ale jeśli dodamy go np. do takiego chłodnika to całość stanie się od razu bardziej sycąca. I co dla mnie było najważniejsze to fakt, że jest on gotowy do spożycia, bez gotowania. I nawet bez zalewania wrzątkiem tak jak np. w przypadku kuskusu. Wystarczy, że poprostu przepłuczemy go ciepłą wodą i to by było na tyle. Możemy dodać go do dań na zimno i na ciepło. No i fajnie się prezentuje, więc urozaicając nim danie, możemy zaskoczyć bliskich :) Cena nie jest z kosmosu, więc ja jestem bardzo na tak i polecam :)

Wkrótce pokażę Wam jak wykorzystać Konjac do dań na ciepło, a dziś zapraszam na orzeźwiający chłodnik.

3-4 porcje:

• 500 ml maślanki
• 3 łyżki gładkiego serka śmietankowego
• 4 ogórki
• pęczek rzodkiewiek (najlepiej jeśli warzywa również były schłodzone w lodówce)
• pół pęczka szczypiorku
• ząbek czosnku
• szczypta soli i pieprzu do smaku
• suszona cebula, słodka papryka i bazylia do smaku
• opakowanie Konjac noodles ziarenka (270g) do kupienia tu —>KLIK

Maślankę mieszamy z serkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Umyte warzywa ścieramy na tarce. Ogórki odsączamy z nadmiaru wody.

Dodajemy do maślanki, mieszamy i doprawiamy do smaku.

Konjac noodles przekładamy na sito i płuczemy ciepłą wodą, odsączamy.

Chłodnik nalewamy do talerzy, po czym każdą porcję wzbogacamy Konjac-iem i szczypiorkiem.

Smacznego :)

Wpis powstał we współpracy ze sklepem Harmonia Smaków Vifon & Tao Tao.