Oscypkowe placuszki z sosem ze świeżych maślaków

Sos grzybowy z plackami zazwyczaj kojarzy mi się z potrawą która jest dosyć ciężka. To danie jest niezwykle lekkie w smaku. Maślaki w sosie wprost rozpływają się w ustach natomiast placuszki są puszyste i delikatne, polecam :)

 

placuszki:

 

• 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki lubczyku
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• 70 g oscypka maślanego

sos:

• 250 g świeżych maślaków
• 1/2 małej cebuli
• łyżka masła
• łyżka śmietany 12 %
• 100 ml bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

 

 

Grzyby delikatnie oczyszczamy, obieramy i kroimy na niewielkie paseczki.

Cebulę siekamy bardzo drobno i delikatnie podsmażamy na maśle.

Dodajemy do niej maślaki i chwilę podsmażamy.

Następnie dolewamy bulion i na małym ogniu, pod przykryciem dusimy aż grzyby zmiekną.

W międzyczasie przygotowujemy placuszki.

Składniki na placki miksujemy za pomocą Triblade.

Dodajemy pokrojonego w kosteczkę oscypka i mieszamy.

Na mocno rozgrzaną nieprzywieralną patelnię nakładamy po łyżce masy.

W momencie gdy zauważymy bąbelki na powierzchni placuszków, przewracamy je na drugą stronę.

Gotowe odstawiamy do podania.

Gdy maślaki będą już miękkie a całość nieco zgęstnieje dodajemy łyżkę śmietany i doprawiamy pieprzem.

Mieszamy i podajemy z gotowymi placuszkami.

Smacznego :)