Desery

Pączki z czekoladą, bitą śmietaną i orzeszkami

Zdecydowanie moje ulubione, a przepis na ciasto jest po prostu idealny :) :) Nie mogło ich zabraknąć z okazji dzisiejszego święta pączków :)

  • 250 g mąki pszennej
  • 0,5 szklanki ciepłego mleka
  • 30 g świeżych drożdży
  • 60 g cukru
  • 3 żółtka
  • 50 g roztopionego masła
  • kieliszek wódki
  • 300 ml śmietanki 30%
  • łyżka cukru pudru
  • łyżka śmietanfixu
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 20 g masła
  • 4 łyżki śmietanki 30%
  • posiekane, niesolone orzeszki ziemne
  • wiórki kokosowe

Drożdże zasypujemy łyżką cukru.

Gdy się rozpuszczą dodajemy łyżkę mąki i połowę ciepłego mleka.

Mieszamy i odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie dodajemy do nich żółtka, resztę cukru i mleka, wódkę i przesianą mąkę.

Mieszamy i wyrabiamy ciasto.

Następnie dodajemy przestudzone, roztopione masło i ponownie zagniatamy do momentu aż ciasto będzie gładkie.

Odstawiamy je w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Po tym czasie rozwałkowujemy i za pomocą szklanki wycinamy niewielkie krążki.

Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 30 minut.

Pączki smażymy w rozgrzanym smalcu uważając by nie był za gorący, w przeciwnym razie pączki przypalą się i pozostaną nie dopieczone w środku.

Usmażone układamy na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.

Czekoladę przekładamy do garnuszka wraz z masłem i śmietanką.
Podgrzewając na małym ogniu cały czas mieszamy aż składniki się połączą.
Śmietankę, ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i śmietanfixem.
Wystudzone pączki przekrawamy na pół.
Na dolną część nakładamy po łyżce bitej śmietanki.
Górną cześć smarujemy polewą czekoladową.
Składamy pączki i posypujemy posiekanymi orzeszkami lub wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

3 komentarze

  • Skomentuj MałgorzataS. 07/02/2013 at 17:12

    ale bym zjadła takiego, pięknie wyglądają :)

  • Skomentuj agateq 07/02/2013 at 18:45

    To się nazywa rozpusta! :-)

  • Skomentuj Nashelly 15/02/2013 at 21:13

    Śliczne i urocze ;)

  • Komentuj