Bezglutenowe, Desery

Pascha – wegańska i bez glutenu

Pascha nie jest tradycyjnym daniem wielkanocnym w naszej rodzinie. Powiem więcej…nigdy wcześniej jej nie jadłam i nie wiem jak ta tradycyjna smakuje. Ale w tym roku skusiłam się na nietradycyjną jej wersję. Bez twarogu, za to z kaszy jaglanej. Deser jest naprawdę wspaniały! Początkowo smakował mi jak mniej słodki marcepan a później, gdy smaki już się przegryzły, faktycznie przypominał sernik. Zdecydowanie polecam, nie tylko na święta!

Przepis pochodzi z bloga Facet i kuchnia —>KLIK. Paschę zrobiłam z połowy składników i niektóre bakalie zastąpiłam innymi.

Pascha wegańska 1

  • 100 g kaszy jaglanej
  • ok. 400 ml mleka ryżowego
  • 60 g mąki kokosowej
  • 2 laski wanilii
  • 4 łyżki oleju kokosowego (nierafinowanego)
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 20 g skórki pomarańczowej
  • 45 g mieszanki suszonych wiśni i żurawin
  • 15 g orzechów pekan
  • 15 g zblanszowanych migdałów
  • szczypta gałki muszkotołowej
  • szczypta soli

 

  • żurawina i płatki różane do ozdoby (opcjonalnie)

Pascha wegańska 2

Kaszę płuczemy w zimnej wodzie i wrzątku.

Gotujemy ją w mleku ryżowym aż do wchłonięcia płynu (około 12-15 minut) i odstawiamy do ostudzenia.

Następnie miksujemy ją z olejem kokosowym i syropem klonowym.

Dodajemy mąkę kokosową, ziarenka wanilii i przyprawy i dokładnie mieszamy.

Orzechy pecan grubo siekamy po czym dodajemy do masy wraz z obranymi migdałami i resztą bakalii.

Sitko zawieszamy na misce bądź innym naczyniu. Wykładamy czystą, bawełnianą ściereczką a na nią przekłądamy masę.

Po wyrównaniu przekładamy do lodówki na noc.

Schłodzoną, delikatnie wyjmujemy i ozdabiamy.

Smacznego :)

Pascha wegańska 3

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

1 komentarz

  • Skomentuj Karmel-itka 13/04/2016 at 08:29

    pascha. wegańska. o kurde!
    właśnie w tym roku zastanawiałam się, jak przemycić paschę w rodzinie wegan. Szkoda, że nie wpadłam na ten przepis wcześniej gdzieś w sieci.

  • Komentuj