Bezglutenowe, Ryby, Warzywa

Pieczony dorsz z ziemniakami w pesto i surówką z kiszonej kapusty

Obiad który praktycznie robi się sam, więc jest idealny do przygotowania w ciągu tygodnia, gdy nie mamy zbyt wiele czasu na stanie w kuchni. Ryba piecze się bardzo szybko, nie potrzebuje też wiele dodatków by smakować dobrze. Możemy podać ją nawet z pieczywem, a gdy mamy chwilę to np. z pieczonymi ziemniakami w pesto. Ja jak zawsze rybę podaję z surówką z kiszonej kapusty i jabłka. To takie moje małe, zdrowe uzależnienie ;) Polecam!

  • polędwice z dorsza (ok. 450g)
  • łyżka oleju (do ryb używam oleju słonecznikowego z pieprzem cytrynowym)
  • łyżeczka pieprzu cytrynowego
  • pół cytryny
  • pół głowki czosnku
  • gałązka rozmarynu

 

  • 0/5 kg ugotowanych ziemniaków
  • 2 łyżki pesto

surówka:

  • 0/5 kg kiszonej kapusty
  • mała marchewka
  • jabłko
  • 0/5 pęczka cienkiego szczypiorku
  • łyżka oliwy
  • sól i pieprz do smaku

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.

Dorsza nacieramy olejem i pieprzem cytrynowym.

Układamy w naczyniu żaroodpornym.

Na wierzchu układamy przekrojone ząbki czosnku, pokrojoną w plasterki cytrynę oraz rozmaryn.

Pieczemy uważając, aby ryba nie była wysuszona, a pozostała soczysta (lekko rozmrożoną rybę piekę około 15-20 minut).

Ziemniaki mieszamy z pesto i również wkładamy do piekarnika.

Kapustę siekamy, marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a jabłko – grubych.

Szczypiorek drobno siekamy.

Wszystkie skladniki na surówkę mieszamy i doprawiamy.

Upieczoną rybę podajemy z porcją ziemniakow i surówki.

Smacznego :)

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj